Paste picante cu roşii şi spanac

Ingrediente, 2 porţii:

- 200 g penne
- 4 roşii / o conservă de roşii în bulion / suc de roşii
- 150 g spanac (de preferat proaspăt, eu am avut congelat)
- 1 ceapă mică
- 1 pahar mic de vin alb (puteţi folosi apă)
- sare, piper
- 1 praf de chilli
- busuioc
- 50 g caşcaval/parmezan

Mod de preparare:

Pastele se fierb separat, respectând instrucţiunile.
Ceapa se toacă mărunt şi se pune la călit în puţin ulei. În momentul în care se înmoaie, se adaugă roşiile tăiate sau date pe răzătoare. Se lasă câteva minute.
Se adaugă vinul şi se lasă la foc mic, să fiarbă până când alcoolul se evaporă... aproximativ 15 minute.
Spre final se adaugă spanacul, se lasă câteva minute... apoi se adaugă sare, piper, praful de chilli, busuioc sau alte condimente. Se mai lasă pe foc aproximativ 10 minute, se amestecă bine şi se stinge focul.
Pastele se scurg de apa în care au fiert şi se adaugă peste sos, se omogenizează.
Se aşează pe farfurie şi se presară parmezan raz sau caşcaval.

Cartofi cu boabe de muştar, la cuptor

Ingrediente:

- 5-6 cartofi noi
- 2 linguri muştar
- 1 lingură boabe de muştar
- cimbru
- sare, piper
- 1 ardei iute (opţional)

Mod de preparare:

Se curăţă cartofii, se taie cuburi. Se condimentează cu sare, piper, cimbru. Se adaugă muştarul şi boabele de muştar şi se amestecă bine.
Tava se unge cu puţin ulei, se adaugă cartofii, se stropesc cu ulei. Opţional se poate adăuga un ardei iute taiat feliuţe.
Se bagă la cuptorul încins, foc mediu, aproximativ o oră. Se mai amestecă din când în când cartofii pentru o coacere uniformă.

Se servesc cu o salată sau cu friptură.
Boabele de muştar se prăjesc şi au un gust foarte bun şi o textură crocantă.

Piept de pui picant

Ingrediente:

- 1 piept de pui
- sare
- piper
- cimbru
- boia iute

Mod de preparare:

Se spală pieptul de pui, se taie bucăţele.
Se sărează, piperează. Se adaugă cimbru şi boia iute şi se amestecă bine. Se lasă câteva minute la rece.
Între timp se încinge bine o tigaie de teflon. Puteţi să puneţi puţin ulei, eu nu am pus deloc, dar pentru că tigaia a fost bine încinsă, puiul nu s-a lipit de aceasta.
Se pun bucăţile de pui şi se lasă aproximativ 10 minute, întorcându-se din cqnd în când de pe o parte pe alta.

Salată de legume cu piept de pui şi telemea

Ingrediente:

- 2 castraveţi mici
- 2 roşii
- 1 ceapă mică
- 100 g piept de pui
- 100 g telemea de vacă
- sare, piper, oţet, ulei de măsline

Mod de preparare:

Se taie legumele, după preferinţe.
Pieptul de pui se taie bucăţele, se condimentează cu sare. piper şi boia, etc. Se încinge bine o tigaie de teflon şi se adaugă puiul. Se lasă aproximativ 10 minute, se mai întoarce de pe o parte pe alta din când în când. (puteţi prăji pieptul de pui în puţin ulei)
Se amestecă legumele, se condimentează, se asezonează.
Deasupra salatei se adaugă telemeaua fărâmiţată şi pieptul de pui bucăţele.
Poftă bună!

Ciorbă spaniolă

Ingrediente:

- 200 g boabe mazăre
- 200 g ciuperci (eu am pus dovlecel pentru că nu am avut ciuperci)
- 1 morcov mare
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1/2 ţelină mică (eu nu am avut, am pus 1 ardei roşu)
- 300 g piept de pui
- 300 g ficat de pui
- 200 ml frişcă pentru gătit (eu am pus iaurt)
- 1 ceapă mare
- zeamă de lămâie
- sare, piper, tarhon
- 2 L de apă

Mod de preparare:

Se taie legumele mărunt, în funcţie de preferinţe.
În puţin ulei (sau apă), se pun la călit ceapa şi pieptul de pui tăiat bucăţele. Se lasă aproximativ 5 minute, iar odată ce carnea şi-a schimbat culoarea, se adaugă celelalte legume, sare şi piper; se acoperă cu un capac şi se mai lasa aproximativ 2 minute.
Se adaugă peste ele 2 L de apă, se pune capac peste oală şi se lasa să fiarbă, la foc mediu.
După ce carnea a fiert, iar legumele s-au înmuiat, se adaugă şi ficatul de pui (eu l-am fiert puţin înainte pentru că atunci când fierbe lasă o spumă neagră foarte urâtă; aşa că ficatul l-am fiert separat, am spumat apa şi l-am adăugat bucaţi peste ciorbă, spre final).
După ce am adăugat şi ficatul, se mai lasa pe foc aproximativ 5 minute.
La final, se stinge focul.
Se ia iaurtul peste care se adugă 2-3 linguri de ciorbă fierbinte, se amestecă bine şi se toarnă în oală.
Se toacă mărunt tarhonul (sau tarhon uscat) şi se adaugă; se condimentează din nou, dacă este necesar. Se adaugă zeamă de lămâie după gust.

Coconut-Cheese Pops

Ingrediente:

- 250 g brânză de vaci dulce
- 4-5 linguri zahăr pudră
- 3 linguri cocos
- 30 g ciocolată

Mod de preparare:

Se amestecă brânza cu zahărul şi cocosul, se formează bile de mărime medie.
Se topeşte ciocolata.
Se ia câte un băţ, se introduce unul din capete în ciocolata topită, se înfige în bila de brânză, se aşează pe o tavă şi se lasă la rece pentru ca ciocolata să se întărească.
Dupa aceea, se umezesc bilele cu puţină apă şi se tăvălesc prin fulgi de cocos. Opţional, puteţi să le îmbrăcaţi în ciocolată topită sau în zahăr colorat.

Oreo Cake-Pops / Prăjitură pe băţ

În caz că vă întrebaţi ce naiba sunt alea CAKE POPS, iată răspunsul... prăjitură pe băţ.
Aceste minunăţii,-bombe calorice mai exact- delicioşenii pe băţ au fost inventate de unica şi inegalabila Bakerella! :D
Există mii de variante de cake pops pentru că pur şi simplu poţi să pui orice prajitură pe băţ :)) m-am limitat la ceva simplu şi rapid de data asta, însă promit că veţi vedea multe alte variante de Cake Pops aici la mine.
Şi vă jur, sunt absolut minunate... orgasmice e puţin spus. Chiar sunt nişte prăjiturele decadente... îţi îndeplinesc şi cea mai perversă dorinţă dulce, I swear! :))

Ingrediente:

- 18 biscuiţi Oreo
- 120 g cremă de brânză (eu am folosit Philadelphia)
- 250- 300 g ciocolată cu lapte (vă sfătuiesc să folosiţi Milka sau orice altă ciocolată de calitate, pentru un rezultat cât mai delicios... puteţi folosi şi ciocolată amăruie, dacă vă place)

Mod de preparare:

Simplu de tot. Mai întâi se sfărâmă biscuiţii. Cum eu nu am robot de bucătărie care să facă treaba pentru mine, am pus biscuiţeii într-o pungă mai groasă care se închide, am înfăşurat-o într-un prosop şi i-am "bătut" cu ustensila minunată cu care se prepară şniţele (ciocanul de frăgezit carnea) :))))
Odată pisaţi biscuiţii, se adaugă brânza şi se omogenizează.
Din această compoziţie se formează biluţe, nu prea mari, cam cât o nucă medie...

În caz că nu ştiţi ce să folosiţi pe postde beţe.. deşi există şi beţe speciale pentru astefel de chestii,pe la noi nu prea se găsesc, aşa că am folosit beţe din bambus pentru frigărui, tăiate pe jumătate.
Mai departe, se topeşte puţină ciocolată, cam 50 g. De ce? Simplu...
Nu înfigeţi bilele formate mai sus DIRECT pe băţ pentru că în momentul în care le veţi introduce la final în ciocolata topită, se vor desprinde. Aşa că!!!! FOARTE IMPORTANT! luaţi pe rând fiecare băţ şi introduceţi unul din capete în ciocolată topită, după care înfigeţi şi bila de prăjitură. Asezaţi pe tavă şi continuaţi până terminaţi toată compoziţia. După aceea, daţi tava la conge;lator, aprox. 30 de minute, pentru ca ciocolata să se întărească şi să se prindă bine de beţişoare.

După cele 30 de minute, scoateţi tava, topiţi restul de ciocolată.
Lasaţi putin ciocolata să se răcească, nu mult, câteva minute.
Apoi, luaţi pe rând fiecare prăjitură pe băţ şi cufundaţi în ciocolată. ATENŢIE! nu amestecaţi cu beţisorul prin ciocolată, riscati să se depsrindă prăjiturica. Cufundaţi băţul atât cât este necesar să se acopere bila uniform cu ciocolată. E foarte uşor... puteţi să învârtiţi puţin pe loc, dar dacă vedeţi că e pericol de desprindere, renunţaţi imediat.
După ce terminaţi pasul acesta, înfigeţi beţele într-o bucată de polistiren şi lăsaţi să se usuce.
Se păstrează la rece, pe căldurile astea!

Sunt MI NU NA TEEEEEEE! Asta e cea mai simplă variantă de cake pops, care nu necesită nici coacerea aluatului, nici nimic. Rapid şi delicios, perfecte pentru o petrecere de copii, şi nu numai,nu? :P

P.S. în poza de mai sus se văd şi cele făcute din brânză dulce de vacă şi cocos, voi pune reţeta pentru ele în curând. Foarte bune şi ele, chiar şi neacoperite în ciocolată.. şi cu siguranţă mai necalorioase! :))

Tartă cu mazăre

Ingrediente:

- 1 blat pentru tarte (200 g faină, 100 g unt, 1 ou, sare )
- 4 ouă
- 1 ardei gras roşu
- 200 g mazăre
- 150 g şuncă presată (în loc de telemea, puteţi adăuga smântână - 5 linguri)
- 100 - 150 g telemea de vacă
- sare, piper


Mod de preparare:
Înainte de toate, se prepară aluatul: se amestecă făina, sarea cu untul aflat la temperatura camerei (cu vârful degetelor) până când compoziţia devine nisipoasă. Se adaugă oul şi se frământă timp de cel puţin 10 minute, până aluatul devine omogen. Se formează o bilă, se înfăşoară în folie alimentară se lasă la rece cel puţin 30 de minute.

Se scoate de la frigider, se întinde pe blatul de lucru, se presară cu făină. Se aşează în tavă, se înţeapă cu o furculiţă şi se dă la cuptor aproximativ 10-15 minute.


Mazărea se fierbe împreună cu ardeiul tocat mărunt şi se lasă la scurs.
Ouăle se bat bine, se adaugă şunca presată taiată mărunt, telemeaua fărâmiţată şi legumele fierte. Se condimentează şi se aşează peste aluatul care a stat la cuptor.
Se introduce dinnou la cuptor aproximativ 30-40 de minute, pănă când compoziţia de ouă se coace uniform.