Maioneză

Unul dintre multele lucruri la care o ajutam pe maică-mea când eram mică :P

Pentru câteva linguri de maioneză (3-4, depinde cu cât ulei frecăm) avem nevoie de:

- 1 gălbenuş de ou fiert
- 1 gălbenuş de ou crud
- un praf de sare
- ulei cât cuprinde

Se pisează gălbenuşul fiert cu o furculiţă pentru a se mărunţi bine.
Se adaugă gălbenuşul crud si praful de sare.
Se amestecă, turnându-se din când în când câte o lingură de ulei.
De obicei îşi va dubla volumul şi îşi va schimba culoarea şi consistenţa; când devine mai tare, mai galbenă si mai mare :)))) veţi ştii că e gata... maioneza! :))

Salate cu legume şi maioneză

1. salată de vinete, ceapă si maioneză
2. salată de ţelină, morcov şi maioneză

Vă puteţi face singuri maioneza, ca aici: Maioneză

Sunt foarte bune pentru aperitiv, la petreceri sau mese de sărbătoare.

Salată de vinete
Ingrediente:
- 2 vinete coapte
- 1 ceapă
- maioneză
- sare

Se toacă vinetele, se taie ceapa mărunt, se amestecă cu maioneză şi sare.

Salată de ţelină şi morcov
Ingrediente:
- 1 ţelină mică
- 1 morcov mare
- maioneză
- sare şi piper

Se dau pe răzătoare legumele, se adaugă maioneza şi se condimentează.

Salată din paste cu ton, maioneză şi castraveciori muraţi

O salată de paste care, mie personal, mi-a plăcut mult, asta pentru că îmi place extrem de mult tonul.

Ingrediente:

- 200 g paste  scurte
- 1 cutie ton în suc propriu
- 2 linguri mari de maioneză
- 1 castravecior murat
- sare, piper
- lămâie

Mod de preparare:

Se fierb pastele după instrucţiunile de pe ambalaj. Se lasa să se răcească, timp în care, dacă nu avem maioneză la îndemână, facem! :))
Pentru maioneză: un gălbenuş de ou fiert, un gălbenuş crud, un praf de sare, ulei cât cuprinde. Se fărâmiţează galbenuşul fiert, se adaugă cel crud, sarea şi se freacă cu ulei adăugat treptat până cănd îşi dublează volumul; se obţin astfel 2 linguri de maioneză despre care vorbeam.
Odată răcite pastele, se pun într-un bol, se adaugă tonul scurs bine în prealabil, castraveciorul tăiat mărunt şi maioneza.
Se amestecă, se adauga sare si piper.
Dacă mai este necesar, se mai poate pune puţin suc de la o lămâie.

Poftă bună! :)