Prăjitură cu cocos (de post)

În caz că vă întrebaţi de ce prăjitura mea e albastră :)) ei bine, cocosul pe care îl aveam eu era colorat!:P

Ingrediente:

- 1 cană făină
- 1 cană zahăr
- 1 cană lapte de soia/apă
- 1 cană fulgi cocos
- 1 pliculeţ praf de copt
- 1 esenţă vanilie
- 1 linguriţă cacao

Mod de preparare:

Făina se amestecă cu praful de copt.
Zahărul se amestecă cu fulgii de cocos.
Se adaugă primele ingrediente peste cele din urmă. Se tornă peste şi laptele/apa.
Se adaugă esenţa. Se mixează bine.
2/3 din aluat se toarnă într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină.
Linguriţa de cacao se pune peste restul de aluat şi se amestecă. Se toarnă în tavă.
Se bagă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 35-40 de minute. (se face testul scobitorii pentru a fi siguri că se coace în întregime)
Se pudrează cu zahăr.

Chec cu cacao

Reţeta asta o ştiu de la mama mea de când eram mică. De fiecare dată când făcea chec, pe mine ma punea să frec gălbenuşurile cu sare şi ulei iar pe sora mea o punea să bată albuşurile cu zahărul pentru ca deh, eu eram mai mică şi nu aveam putere. :P
Între timp am crescut şi am ajuns să-l fac singură, cap coadă. Deşi, o ajut cu mare plăcere şi pe mami, de fiecare dată. ;)

De obicei, maică-mea îl pune în forme dreptunghiulare, dar eu am vrut să fac ceva nou cu el! :))

Ingrediente:

- 4 ouă
- 4 linguri de ulei
- 1 cană de zahăr
- 1 cană şi încă un sfert de făină
- 1 pliculeţ zahăr vanilat
- 4 linguriţe cu vârf de cacao
- 1 praf de sare

Mod de preparare:

Se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă, incorporând treptat zahărul.
Îmi aduc aminte că atunci când eram mici ne arăta mama că dacă batem cum trebuie albuşurile, ele nu or să pice din castron chiar dacă îl întoarcem cu gura în jos. Şi aşa e! :)) Mereu fac asta.
Gălbenuşurile se freacă cu un praf de sare şi 4 linguri de ulei, adăugate pe rând.
Când gălbenuşurile se întăresc puţin, se adaugă peste albuşurile bătute şi se amestecă. Se pune şi zahărul vanilat, iar apoi începem să adăugăm treptat făina. Compiziţia nu trebuie să fie prea groasă, ci trebuie să pice uşor din lingura de lemn.
După ce se pune toată făina, compoziţia obţinută se separă. Un sfert din ea va ajunge in alt castron si va fi amestecată cu cele 4 linguriţe de cacao.

Se ia o tavă, se unge cu puţin ulei şi se presară făină, iar apoi se adaugă compoziţia fără cacao. Peste aceasta se pune cea cu cacao şi se amestecă cu un cuţit, făcând spirale.

Se bagă la cuptor în jur de 40 de minute la foc mediu. Verificaţi cu o scobitoare. :)
Pufos şi dulce, perfect chiar şi pentru micul dejun, lângă cafea.

Brownies / Negresă

Ingrediente:

- 3 ouă
- 1 cană de lapte
- 1 cană şi jumătate de zahăr
- 200 g unt
- 50 g cacao
- 1 cană de faină
- 1 pliculeţ praf de copt
- 1 praf de sare


Mod de preparare:

Se pun la fiert într-un vas laptele, zahărul şi untul. Se adaugă apoi şi cacaoa după ce s-a topit untul şi se amestecă bine pentru a nu se forma cocoloaşe. Se lasă la fiert, iar atunci când laptele dă în foc, se sting gazele şi se lasă la răcit.
În timp ce compoziţia de mai sus se răceşete, separăm ouăle, iar albuşurile le batem spumă cu un praf de sare.
Odată răcită compoziţia din lapte, adăugăm gălbenuşurile unul câte unul şi mixăm. Adăugăm apoi praful de copt şi făina şi amestecăm cu o lingură din lemn. La sfârşit se pun şi albusurile bătute şi se amestecă încet, de jos în sus până se incorporează.
Se tapetează o tavă cu hârtie de copt şi se toarnă compoziţia. Se sa la cuptor cam 35-40 de minute la foc mediu  (170 grade).
După ce se răceşte,se taie şi se poate pudra cu zahăr pudră. Sau, de ce nu, îi puteţi face glazură de ciocolată.