Cookies cu ciocolată şi banane

Yumyumyumyumyum!

Ingrediente:

- 200 g unt/margarină
- 150 g zahăr pudră
- 1 ou
- 1 banană
- 230 g făină
- 90 g ciocolată
- esenţă de vanilie
- praf de copt

Mod de preparare:

Untul trebuie să fie la temperatura camerei.
Într-un bol se mixează timp de câteva minute untul şi zahărul. Se adaugă oul şi banana pisată şi se amestecă.
Se cerne făina amestecata cu praful de copt în compoziţie şi se omogenizează.
La sfârşit se adaugă bucăţile/bobiţele de ciocolată şi esenţa de vanilie; se amestecă.
Compoziţia astfel obţinută se dă la frigider pentru cel puţin 30 de minute.
Se preîncălzeşte cuptorul, foc mediu.
Se pune hârtie de copt într-o tavă; se ia aluatul cu o lingură şi se formează muşuroaie :P haha.
Se dă tava la cuptor aproximativ 15 minute.

Fursecuri cu Nutella

Ingrediente:
- 2 oua
- 50 g unt
- 2 linguri cacao
- 2 linguri de zahar
- 50 g Nutella
- 100 g faina
- 1 lingurita praf de copt

(pentru aprox. 10 biscuiti)

 Mod de preparare:

Se amesteca ouale cu zaharul, se adauga untul topit, racit; apoi se adauga si cacao, Nutella si faina, iar la sfarsit de tot, praful de copt.
Se da la frigider 30 de minute, iar aluatul se va mai intari.
Se scoate si se formeaza bilute de marimea unei nuci.
Tava se da la cuptorul preincalzit la 170 de garde, timp de 10-15 de minute.

Inimioare dulci si pufoase

Reteta am preluat-o de aici: Biscuiti economici - Laura Adamache
I-am facut de mai multe ori pentru mai toata familia. Imi plac pentru ca sunt moi si pufosi, iar coaja de lamaie le da un gust minunat. Ca sa nu mai zic de mireasma minunata din bucatarie cand ii fac! :D

Ingrediente:

- 200 g faina
- 50 g amidon (Gustin)
- 1/2 pliculet praf de copt
- 100 g zahar
- 50 g ulei (eu am pus o cescuta de cafea)
- 80 g lapte (eu am pus jumatate de cana)
- coaja rasa de la o lamaie
- sucul de la 1/2 lamaie
- un praf de sare

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu amidonul si praful se copt, se presara si putina sare.
Laptele se amesteca cu uleiul, zaharul, sucul si coaja de lamaie. Se adauga si amestecul de faina si se amesteca pentru a se omogeniza.
Aluatul trebuie sa fie indeajuns de tare pentru a putea fi intins. Deja stiti, dca e prea moale, mai adaugati faina; daca e prea tare, mai adaugati putin lapte.

Se intinde aluatul pe blatul de lucru si se taie formele preferate. Grosimea aluatului trebuie sa fie de maxim 1 cm, pentru ca la cuptor se vor umfla datorita prafului de copt si vor fi tare pufosi. (eu i-am facut mai subtireri decat in reteta originala)

Se aseaza formele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 10 minute. Nu ii lasati mai mult pentru ca se vor coace prea tare si se vor intari.

Cand se scot de la cuptor, se lasa sa se raceasca si se pot pudra cu zahar.

Fursecuri cu ciocolată (truffle)

Biscuiţei buni, buni de tot. Eu am folosit ciocolată neagră, dar se poate pune şi ciocolată cu lapte (şi evenatual puţină cacao).

Ingrediente:

Pentru compoziţia fursecurilor:
- 50 g ciocolată neagră (am folosit Kandia cu 75% conţinut de cacao, o puteţi pune pe toată - 90 g)
- 50 g unt/margarină
- 100 g zahăr
- esenţă de vanilie/rom
- 2 ouă
- 200 g făină
- 1 linguriţă praf de copt

Pentru crustă:
- 50 g zahăr
- 50 g zahăr pudră
(sau mai mult, depinde cât de plini de zahăr îi vreţi :P)

Mod de preparare:

Mai întâi se mixează ouăle cu zahărul până se omogenizează şi zahărul se topeşte; se adaugă esenţa.
Untul şi ciocolata se taie bucăţele şi se pun într-un vas pentru a fi topite împreună la bain-marie (adicăăăă, vasul cu ingredientele se pune în alt vas cu apă care stă pe foc).. trebuie să amestecaţi continuu până se topesc untul şi ciocolata.
Apoi, se adaugă imediat peste compoziţia de ouă şi se mixează bine şi repede :P odată omogenizată compoziţia, se adaugă făină şi praful de copt şi se mixează până se obţine o cremă consistentă.

Această cremă se împachetează în folie alimentară şi se dă la rece pentru cel puţin 2 ore; cu cât o lăsaţi mai mult cu atât se întăreşte mai mult aluatul, deci cu atât mai bine.

Eu am lasat-o cam 4 ore. După ce am scos-o, am lăsat-o puţin să îşi revină :)) şi am început să fac bile pe care le-am tăvălit mai întâi prin zahăr tos şi apoi prin zahăr pudră (asta pentru că am folosit ciocolată amăruie). Puteţi să le tavăliţi în întregime prin zahăr, eu nu am cuptor electric, aşa că am lăsat baza biluţelor goală, ca să nu se ardă.

Se dă tava la cuptor preîncălzit la 180 de grade, aproximativ 10 minute. Evident că la rabla mea de cuptor, le-am ţinut vreo jumătate de oră! :))

Fursecuri cu stafide/alune şi ciocolată

Se pot înlocui stafidele cu alune, eu nu am avut. :P Sau se pot pune şi stafide şi alune şi ciocolată. Cum doreşte fiecare.
Mie mi-a dat bătăi de cap cuptorul, azi mai mult ca oricând. Mi-e dor de cuptorul electric :(

Ingrediente:

- 300 g făină
- 125 g unt
- 125 g zahăr
- 2 ouă
- 50 g stafide
- 50-100 g ciocolată
- o linguriţă praf de copt
- 1 pliculeţ zahăr vanilat

Mod de preparare:

Se topeşte unul la microunde.
Se adaugă peste zahăr şi se amestecă până se topeşte.
Se adaugă ouăle şi se amestecă repede.
Se pun praful de copt şi zahărul vanilat peste făină, iar aceasta se presară în ploaie în castron, amestecându-se continuu.
Se adaugă stafidele şi ciocolata tăiată mărunt. Se omogenizează şi se bagă la frigider cam jumătate de oră.

Se scoate aluatul de la frigider, se tapetează o tavă cu hârtie de copt şi se aşează în tavă cu o lingură, se fac muşuroaie cam de mărimea unei nuci, dacă vreţi şi mai mari, dar aveti grijă că oricum vor mai creşte puţin.
Se baga la cuptor încins la 180 de grade, timp de 20 minute.

Mie cuptorul meu scump de aici de acasă ba mi le-a ars, ba nu le-a copt bine, skujjgthlskg!! Dar până la urma am reuşit să salvez câteva! :P

Fursecuri cu lămâie/portocală

Nu am mâncat în viaţa mea chestii mai delicioase... fragede, aromate, parfumate, o nebunie!

Ingrediente:

- 250 g faină
- 1/2 linguriţă praf de copt
- 100 g unt
- 150 g zahăr
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 1 fiolă esenţă de vanilie/ 1 pliculeţ zahăr vanilat
-  2 linguriţe coajă rasă de lămâine/de portocală
- 3 linguriţe zeamă de lamâie/portocală

pentru crustă:
- 40 g zahăr + coajă de lămâie/portocală

Mod de preparare:

Vă spun de la început că eu am împarţit aluatul în două şi am făcut fursecuri şi cu portocală şi cu lamâie. Dar voi scrie reţeta pentru tot aluatul.

Se mixează untul şi zahărul aproximativ 5 minute.
Se adaugă oul si se mixează în continuare.
Se adaugă şi vanilia, zeama şi coaja de lămâie/portocală.
Se presară făina amestecată cu praful de copt şi praful de sare, treptat, se amestecă.
Dacă aluatul e prea moale, mai adăugaţi făină.. dar oricum se întăreşte la frigider.
Când toate ingredientele sunt mixate şi se omogenizează, conţinutul se înfăsoară în folie şi se lasă la frigider cel puţin o oră.

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Se scoate aluatul de la frigider şi se formează din ele biluţe cam cât o bomboană Raffaelo; se trec prin zahărul amestecat cu coaja de lamâie/portocală, dar se lasă partea cu care se vor aşeza în tavă liberă pentru a nu se arde la cuptor.
Se aşează în tava la distanţa de aproximativ  2-3 cm pentru că vor mai creşte.
Se dau la cuptor aproximativ 12-15 minute la temperatura medie.

Eu am cam îmbulinat-o la seria cu portocale, aluatul a fost prea moale şi mi s-a întins în tavă, dar i-am tăiat ca pe nişte biscuiţi dreptunghiulari. Au fost la fel de fragezi şi delicioşi ca cei cu lamâie. (deşi şi acolo am pus prea puţină făină)

Sunt absolut minunaţi! Se simte gustul de lamâie şi portocală perfect :) si sunt foarte dulci. Au făcut furori! :P

Fursecuri fragede

Ingrediente:

- 4 ouă

- 250 g zahăr

- 250 ml ulei

- 450 g făină

- 1 fiolă esenţă vanilie/ 1 pliculeţ zahăr vanilat

- stafide, alune, ciocolată, cocos etc. (pentru ornat)

Mod de preparare:

Se mixează ouăle cu zahărul timp de aproximativ 3 minute, se adaugă uleiul şi se mixează în continuare până se omogenizează.

Se adaugă treptat făina şi se amestecă totul cu o spatulă până se incorporează întreaga cantitate de făină. Aluatul va căpăta o consistenţă mai grosuţă, dar îndeajuns de moale pentru a putea fi manevrată uşor şi îndeajuns de tare pentru a nu se împrăştia în tavă.

Se adaugă esenţa de vanilie. Se amestecă uşor.

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt şi se aranjează fursecurile sub orice formă dorim.

Se ornează cu stafide/bile de ciocolată, cocos, nuci, alune, migdale etc.

Se dau la cuptor circa 10 minute! Aveţi grijă, se ard foarte repede!

Dacă doriţi să le faceţi cu mai multă ciocolată, după ce se răcesc fursecurile, topiţi puţină ciocolată şi scufundaţi-le pe jumătate în ea.

Mai bune ca fursecurile cumpărate!  :P