Tort "Pădurea Neagră"

Ingrediente:

- 200 g făină
- 250 g zahăr
- 70 g cacao
- 450 g lapte
- 35 g ulei
- 1 pliculeţ praf de copt

- 500 ml frişcă
- 1 cutie compot cireşe
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri amidon
- cereale Rollo glazurate (pentru ornat)

Mod de preparare:

Se amesteca faina, zahărul, cacaoa, praful de copt. Se adaugă peste acestea laptele şi uleiul şi se omogenizează.
Nu va speriaţi de consistenţa moale a blatului, aşa trebuie sa fie.
Se tapetează o formă termorezistentă cu hârtie de copt (24 cm), se toarnă compoziţia şi se dă la cuptorul încins la 160 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Faceţi testul scobitorii.
Se lasă blatul să se racească.

În timp ce blatul e la cuptor, se face compoziţia din cireşe.
Se scot sâmburii cireşelor din compot şi se pun într-un vas împreuna cu 200 ml de suc din compot. Se adaugă 3 linguri de zahăr, 2 linguri de amidon şi se amestecă bine. Se pune cratiţa pe foc şi se lasa câteva minute, până când compoziţia se transformă într-o gelatină moale, amestecându-se continuu. Se lasă la răcit.
Se bate frişca.
Se taie blatul în două.
Se aşează frişcă, apoi gemul de cireşe de mai sus, se adaugă al doilea blat, se acoperă cu multa frişcă. Se ornează cu gem de cireşe, ciocolată, frişcă.

Ciorbă cu cremvurşti

Mdaaaa, există şi aşa ceva undeva pe acest Pământ! :)) Aşa că am zis sa încerc şi eu... si tare bunăăăă a mai fost.

Ingrediente:

- 1 ceapă
- 1 ardei roşu
- 2 cartofi
- 1 morcov (nu am pus)
- 1/2 dovlecel (nu am pus)
- 3-4 cremvurşti
- 200 g iaurt (reţeta iniţială propune smântână)
- 1 gălbenuş
- sare, piper, tarhon, pătrunjel
- zeamă de lămâie/oţet

Mod de preparare:

Legumele se taie mărunt.
În putin ulei se pun la călit ceapa, morcovul şi ardeiul. Se lasă aprox. 3 minute, după care se adaugă 1 L de apă. Se lasă să fiarbă 20 de minute.
Apoi se adaugă cartofii şi dovlecelul şi se mai lasă la fiert aprox. 10 minute.
Între timp se fierb separat cremwurştii, cam 5 minute. Eu am avut 2 cremvurşti şi un polonez :P haha. Daaa, se fierb şi se lasă la răcit. Se taie cubuleţe, feliuţe, bulinuţe, cum vreţi... şi se adaugă peste ciorbiţă.
Se lasă pe foc până când legumele sunt fierte bine.
La final, se dă focul mic mic mic. Gălbenuşul se freacă cu iaurtul/smântâna şi se adaugă peste ele puţină ciorbă, cât să se aducă la aceeaşi temperatura... amestecăm bine şi turnăm peste ciorbă.  Se adaugă sare, piper, tarhon, busuioc etc. Se mai lasă puţin pe foc şi gata....

Se acreşte cu lamâie sau oţet. E surprinzător de bună.
În locul cremvurştilor se pot folosi cârnăciori afumaţi, desigur.. sau kaiser, bacon... orice afumătură cred că merge de minune.

Pofta bună!

Paste cu roşii, bacon şi mozzarella (la cuptor)

Ingrediente:

- 400 g paste
- 1 ceapă
- 1 ardei roşu/capia
- 4-5 roşii mari / SAU 1 conserva de roşii în suc propriu + 5 linguri sos roşii/bulion + 125 ml apă
- 1 morcov (eu nu am pus)
- 300 g bacon/kaiser
- 150 g caşcaval
- 200 g mozzarella
- sare, piper, busuioc
- 2 căţei usturoi (opţional, eu nu am pus)

Mod de preparare:

Pastele se fierb timp de 10 minute, se pun la scurs, stropite cu putina apa rece.
Se taie bacon-ul mărunt şi se căleşte în puţin ulei timp de câteva minute.
În altă tigaie mai adâncă, se căleşte ceapa împreună cu ardeiul timp de 2-3 minute.
Se adaugă apoi bacon-ul şi se mai lasă câteva minute să se întrepătrundă aromele.

Se adaugă roşiile tăiate cuburi şi curăţate de coajă. Eu am avut rosii de grădină de la ţară, care au foarte multă apă în ele, fiind IMENSE :)) de-aia nu am mai avut nevoie nici de apă, nici de bulion, de nimic.
Se lasă pe foc până scade apa, se amesteca din când în când.
Spre sfârşit se adaugă sare, piper, busuioc etc.
Peste sosul ăsta de roşii şi bacon, se adaugă pastele fierte.
Se amesteca bine, bine, bine... iar toata nebunia asta se pune într-un vas termorezistent. Se aşează frumos, se rade caşcaval pe deasuprea şi se orneaza şi cu feliuţe de mozzarella, dacă vreţi; eu am vrut! :P

Vasul se baga la cuptorul incins la 180 de grade, timp de 20 de minute. Cât să se formeze o crustă frumoasă din caşcaval topit si mozzarella şi pastele să se lipeasca între ele, formându-se o budincă. Aş fi bagat şi eu la cuptor, dar mi s-a stricat aragazul pe parcurs :)) long story. Aşa că pastele mele au rămas fară crustă şi cam răsfirate, dar dleicioase! :P

Poftă bună! :D

Rainbow Cake / Tort curcubeu

Pentru ziua iubitului meu scump :P am vrut sa fac ceva fooooarte special. Am stat, m-am gândit, m-am documentat, am căutat, m-am râzgândit, daaaaaar, într-un final am decis să fac tortul curcubeu. pentru că tot e el fan Skittles, na! TASTE THE RAINBOW, darling! :P

Reţeta e luata de aici: http://www.justlovecookin.com/2012/06/rainbow-cake.html
N-am făcut modificări, doar ca am scos blatul portocaliu.. am vrut să fie 5 blaturi, nu ştiu exact de ce. Poate pentru ca 25 era număr divizibil cu 5 :)) ...

Ingrediente:

- 300 g zahăr

- 250 g făină

- 1 pliculeţ praf de copt

- un praf de sare

- 1 linguriţă bicarbonat de sodiu

- 115 g unt

- 240 ml lapte

- 1 lingură oţet

- 4 albuşuri

- cel puţin 500 ml frişcă (in funcţie de cât de cremos îl vreţi)

- Skittles Wild Berries

- confetti din zahăr

Mod de preparare:

Untul, ouăle şi laptele trebuie să fie la temperatura camerei.

Punem lingura de oţet peste lapte şi aşteptăm 15 minute.

Amestecăm împreună făina, praful de sare, bicarbonatul, praful de copt şi zahărul.

Peste acest amestec turnăm laptele şi untul şi mixăm aprox. 2 minute.

Adăugăm şi albuşurile unul câte unul şi mixăm tot aprox. 2 minute.

Separăm aluatul în 5 boluri (în cazul meu, nu am mai făcut culoarea portocalie).

Colorăm fiecare conţinut după cum urmează: roşu, galben, albastru, verde, mov.

Eu am colorant gel de la Wilton: roşu, galben şi albastru. Restul culorilor le-am obţinut prin combinaţii: verde = albastru + galben; mov = albastru + roşu.

Turnăm compoziţia în tăvi tapetate cu hârtie de copt (20-22 cm). Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade, iar blatul se lasă timp de 20 de minute.

Mie mi-au ieşit blaturile cam strâmbuţe :)) pentru că nu am avut 2 tăvi la fel şi nici răbdare nu am avut să le coc pe rând în aceeaşi tavă. :P Dar na, tot bun a ieşit.

Blaturile se lasa la răcit, frişca se bate cu mixerul. Atenţie, aveţi grijă ca frişca lichidă să fie rece, a mea nu a fost îndeajuns de rece şi a ieşit cam moale, fapt pentru care mi s-a şi lăsat puţin tortul într-o parte şi nici nu am putut sa pun un strat gros de frişcă aşa cum voiam. Mmmmmrrrrr!!!!

Cu 25 de bombonele! La mulţi ani, vizi! <3

Se aşează frişcă pe fiecare blat, din belşug. Ordinea blaturilor: mov, albastru, verde, galben, roşu.

Se acoperă tortul cu frişcă, se ornează şi se da la frigider cel putin 2-3 ore.

Aş fi vrut să am lumina mai bună pentru poze, dar se făcuse deja seară. Asta e! :D Îl mai fac, oricum. E bun si colorat, hehe.

La mulţi ani, iuuuuuuubi! :"> 

Hahahahah! Muah!

Prăjitură pufoasă cu nectarine

Chestia asta delicioasă e practic un chec cu fructe :D ... blatul e făcut după reţeta de chec a mamei, pe care am folosit-o si la tarta cu ananas postată mai demult.


Ingrediente:

- 5 ouă
- 1 cană zahăr
- 5 linguri ulei
- 1 cană şi jumatate de făină
- 1 praf de sare
- esenţă de vanilie
- 5 nectarine
- zahăr pudră (opţional)


Mod de preparare:

Se separă albuşurile de gălbenuşuri.
Primele se bat spumă cu zahărul adăugat treptat.
Gălbenuşurile se freacă cu un praf de sare şi cele 5 linguri de ulei adăugate una câte una.
Gălbenuşurile se adugă peste albuşuri şi se amestecă cu mişcări uşoare de jos în sus, pentru ca prăjitura să iasă cât mai pufoasă.
Se adaugă apoi treptat făina şi se omogenizează tot cu mişcări uşoare de jos în sus.
Se unde o tavă cu puţin ulei, se presara puţină făina şi se toarnă compoziţia.
Peste aceasta se presară fructele tăiate bucăţele medii.
Tava se dă la cuptorul preîncalzit la 180 de grade, timp de aprox. 40 de minute. Se face testul cu scobitoare pentru a ne asigura ca prăjitura este complet coaptă.
Se scoate de la cuptor şi se poate pudra cu zahăr pudră.
Se serveşte atât caldă cât şi rece.

E minunată.. graţie nectarinelor, desigur, fructele mele preferateeeeee!!! :D
Merita încercată, e atât de uşor de făcut şi absolut delicioasă!


Yumm!