Salată de pepene roşu cu telemea

Cause I'm weird like that :P şi îmi place să combin dulce cu sărat, iată un mic dejun DELICIOS şi rapid!

Ingrediente:

- 2 felii de pepene
- 50 g telemea de vacă/feta
- 1/2 lămâie
- 4-5 frunze de mentă
- ulei de măsline
- busuioc

Mod de preparare:

Pepenele se taie cubuleţe.
Telemeaua se taie şi ea cubuleţe.
Se prepară un dressing format din: zeama de lămâie, ulei de măsline, busuioc.
Acest dressing se adaugă peste telemea.
Menta se taie mărunt şi se adaugă peste pepene, se amestecă uşor. Se adaugă şi telemeaua amestecată cu dressingul. Şi gata! :P

Salată de legume cu piept de pui şi dressing de iaurt

Ingrediente:

- 1 bucată piept de pui
- 2 castraveţi mici
- 1 ardei roşu
- 1/2 iaurt mic
- sare, piper, busuioc

Mod de preparare:

Pieptul de pui trebuie să fie fiert sau făcut pe grătar.
Legumele se taie felii.
Se pune totul într-un bol, se amestecă, se adaugă iaurtul, condimentele şi .. gata! :))
Ce să mai mănânci pe căldurile astea? că parcă nu ai pofta de nimic.

Bună salata, nomnomnom. :P

Salată de castraveţi cu iaurt grecesc şi ou

Ingrediente:

- 3 castraveţi mici
- 1 iaurt gracesc mic
- 2 ouă fierte
- sare, piper
- busuioc sau mărar

Mod de preparare:

Se spală castraveţii şi se taie felii subţiri.
Se adaugă iaurtul. Se condimentează şi se omogenizează.
Se aşează pe farfurie.
Se fierb ouăle, se curăţă şi se taie dupa preferinţe. Se adaugă peste salată.
Se ornează cu pătrunjel sau mărar, cu ardei iute etc.

Ciocanele de pui cu roşii şi usturoi (la cuptor)

Ingrediente:

- 8 pulpe de pui
- 5-6 roşii coapte
- 1 căpăţână usuroi
- sare, piper
- busuioc


Mod de preparare:

O cină foarte uşor de preparat.
Se spală bine ciocănelele de pui, se sărează, piperează.
Se aşează într-o tavă, se presară cu puţin ulei de măsline.
1/2 din cantitatea de usturoi se taie mărunt şi se freacă cu sare si puţin ulei. Pasta obţinută se aşează peste ciocănele.
Tava se bagă la cuptor aproximativ 20 de minute; se scoate,se întorc ciocănele pe cealaltă parte si se mai dau la cuptor 10 minute.
Între timp se dau roşiile pe răzătoare, iar piureul obţinut se amestecă cu usturoiul rămas, tocat mărunt şi cu busuioc uscat.
Sosul de roşii se adaugă peste ciocănele din tavă, se acoperă cu staniol (sau cu un capac, eu am folosit un vad din yena) ... şi se mai lasă la cuptor aprox. 20-30 de minute pentru ca aromele să se întrepătrundă. La un moment dat puteţi scoate capacul pentru ca puiul sa se rumnească puţin.

Paste cu roşii, bacon şi mozzarella (la cuptor)

Ingrediente:

- 400 g paste
- 1 ceapă
- 1 ardei roşu/capia
- 4-5 roşii mari / SAU 1 conserva de roşii în suc propriu + 5 linguri sos roşii/bulion + 125 ml apă
- 1 morcov (eu nu am pus)
- 300 g bacon/kaiser
- 150 g caşcaval
- 200 g mozzarella
- sare, piper, busuioc
- 2 căţei usturoi (opţional, eu nu am pus)

Mod de preparare:

Pastele se fierb timp de 10 minute, se pun la scurs, stropite cu putina apa rece.
Se taie bacon-ul mărunt şi se căleşte în puţin ulei timp de câteva minute.
În altă tigaie mai adâncă, se căleşte ceapa împreună cu ardeiul timp de 2-3 minute.
Se adaugă apoi bacon-ul şi se mai lasă câteva minute să se întrepătrundă aromele.

Se adaugă roşiile tăiate cuburi şi curăţate de coajă. Eu am avut rosii de grădină de la ţară, care au foarte multă apă în ele, fiind IMENSE :)) de-aia nu am mai avut nevoie nici de apă, nici de bulion, de nimic.
Se lasă pe foc până scade apa, se amesteca din când în când.
Spre sfârşit se adaugă sare, piper, busuioc etc.
Peste sosul ăsta de roşii şi bacon, se adaugă pastele fierte.
Se amesteca bine, bine, bine... iar toata nebunia asta se pune într-un vas termorezistent. Se aşează frumos, se rade caşcaval pe deasuprea şi se orneaza şi cu feliuţe de mozzarella, dacă vreţi; eu am vrut! :P

Vasul se baga la cuptorul incins la 180 de grade, timp de 20 de minute. Cât să se formeze o crustă frumoasă din caşcaval topit si mozzarella şi pastele să se lipeasca între ele, formându-se o budincă. Aş fi bagat şi eu la cuptor, dar mi s-a stricat aragazul pe parcurs :)) long story. Aşa că pastele mele au rămas fară crustă şi cam răsfirate, dar dleicioase! :P

Poftă bună! :D

Budincă din cartofi, ouă şi smântână

Ingrediente:

- 5 cartofi mari
- 3 ouă
- 250 ml smântână
- 150 g caşcaval
- sare, piper, busuioc


Mod de preparare:

Se curăţă cartofii, se taie rondele şi se pun la fiert în apă cu sare.
Ouăle se bat bine, se adaugă smântâna, sare, piper, busuioc şi se amestecă pentru a se omogeniza compoziţia.
Se unge un vas termorezistent cu puţin ulei şi se aşează un strat de cartofi.
Peste cartofi se toarnă 3/4 din compoziţia de ouă.
Se adugă un alt strat de cartofi, se toarnă restul compoziţiei de ouă şi se presară caşcaval ras.
Vasul se dă la cuptor la foc mediu, până când budinca se rumeneşte pe margini. (aprox 30 minute)

Sos din iaurt, usturoi şi busuioc

- 1 iaurt (cel de baut e mai lichid, deci mai bun ca consistenţă pentru un sos)
- 3 căţei de usturoi
- 2 linguriţe rase de busuioc uscat


Se freacă usturoiul pisat cu puţină sare, se adaugă iaurtul şi busuiocul şi se amestecă.