Salată de legume cu piept de pui şi dressing de iaurt

Ingrediente:

- 1 bucată piept de pui
- 2 castraveţi mici
- 1 ardei roşu
- 1/2 iaurt mic
- sare, piper, busuioc

Mod de preparare:

Pieptul de pui trebuie să fie fiert sau făcut pe grătar.
Legumele se taie felii.
Se pune totul într-un bol, se amestecă, se adaugă iaurtul, condimentele şi .. gata! :))
Ce să mai mănânci pe căldurile astea? că parcă nu ai pofta de nimic.

Bună salata, nomnomnom. :P

Rulouri de pui umplute cu spanac şi cascaval

Ingrediente:

- 500 g piept de pui (se pot folosi şi pulpe dezosate)
- 300 g spanac (proaspăt sau congelat)
- 150 g caşcaval
- 1 legatură frunze ceapă verde
- 1 legătură frunze usturoi verde
- 1 legătură mărar
- sare, piper, busuioc

(pentru varianta Dukan, se scoate caşcavalul.. sau se foloseste caşcaval light în cantităţi mai mici)

Mod de preparare:

Se taie pieptul de pui în fâşii subţiri care se bat bine pentru a se frăgezi. Se sărează şi se piperează.
În timp ce puiul stă la frigider, se prepară umplutura.
Dacă spanacul este proaspăt, se fierbe în puţină apă şi se pune la scurs.
Se taie mărunt frunzele de ceapă, usturoi şi mărarul.

Se pune pe foc un vas în care se pun spanacul mărunţit şi celelelalte verdeţuri. Se adaugă puţină apă şi se lasă câteva minute pentru a se înmuia. (se pot căli în puţin ulei) Se adaugă caşcavalul ras şi se amestecă bine. Se lasă pe foc până acesta se topeşte. Se adugă sare, piper, busuioc.

Umplutura astfel obţinută se pune pe fâşiile de piept de pui şi se rulează.
Se pun într-o tavă şi se dau la cuptor aproximativ 40 de minute la foc mediu.

Sunt delicioase! :) se pot servi cu un sos din iaurt şi usturoi.

Quesadilla

 Pentru ca tot a fost ziua mea, am zis sa fac ceva mai... deosebit :P puteau sa iasa si mai bine (lipiile astea au fost prea mari si am facut prea putin sos), dar na, asa e prima oara. Oricum, au fost buuuuuuune.
Plus ca am avut ajutor in bucatarie si nu m-am enervat asa tare la asamblare :)) daca eram singura, cum eu nu am rabdare, le luam si le aruncam pe geam. :|

Ingrediente:

- 4 lipii medii
- 400 g piept pui/pulpe de pui
- 250 g cascaval
- 3-4 rosii
- 2-3 ardei
- 1 ceapa verde
- sare, piper
- chilli, boia dulce


Mod de preparare:

Mai intai si mai intai pregatim puiul. Se taie bucatele mai micute, se condimenteaza cu sare si piper si se adauga putin ulei de masline. Se da la rece cel putin jumatate de ora.

Intre timp se face sosul. Se taie legumele marunt si se pun intr-o tigaie la calit. Se pun si condimentele peste legume si se lasa cateva minute sa se inmoaie, nu trebuie sa fie foarte gatite. (eu am pus si putin suc de rosii pentru ca nu am avut indeajuns de multe legume.. cu cat avem mai mult sos, cu atat mai bine).

Dupa ce se scoate puiul de la frigider, se pune intr-o tigaie de teflon la prajit. Nu mai e nevoie sa adaugam ulei pentru ca deja are :). Se lasa cateva minute pe fiecare parte.

Se scoate puiul din tigaie si se taie putin mai marunt. Se rade cascavalul.

Urmeaza asamblarea :P ... se ia o tigaie de teflon si se pune pe foc.
Se adauga o picatura de ulei cand aceasta se incinge si se pune in tigaie o lipie.
Se lasa putin pe fiecare parte, apoi se adauga cascaval, sosul de rosii facut mai devreme, bucatele de pui taiate marunt, apoi iar cascaval.
Se adauga o alta lipie peste, se preseaza cu palmele bine si toata nebunia asta se intoarce pentru a se topi si cascavalul de deasupra. Se mai lasa aproximativ un minut si.... gata!
Lipiile vor deveni crocante, iar cascavalul se va topi.
Sa nu luati lipii mari, eu asa am luat pentru ca altfel nu am gasit si nu prea am avut cu ce sa le umplu! :)) si oricum, sunt preaaaa mari. Alea medii ar fi fost perfecte.. asta e, data viitoare. :P

Asa... iar delicioseniile astea se servesc cu sos de iaurt si usturoi, noi asa am facut. Sau cu guacamole, maioneza, ce vrea fiecare. ;)

Crispy Strips (la cuptor)

 Daca va place mancarea fast food, dar o ocoliti pentru ca incercati sa va pastrati silueta :)) asta e solutia! Crispy strips la cuptor, in niciun caz prajite in baie de ulei. Ies foarte bune! Dar nu va asteptati sa fie la fel de delicioase ca cele de la KFC, de exemplu.. alea sunt pline de ulei, astea nu au nicio picatura! :P

Ingrediente:
- piept de pui
- fulgi de porumb (cornflakes)
- ou
- lapte
- faina
- sare, piper
- condimente (1 lingurita chilli, 1 lingurita boia dulce, 1 lingura praf usturoi, 1 lingurita oregano)

Cantitatile difera in functie de cat pui folositi. Eu am avut in jur de 300-400 de grame. Am folosit un ou, 1 cana de faina, cam 200 grame de fulgi de porumb si 2 linguri mari de lapte. In functie de cat de condimentate le vreti, puneti mai mult chilli sau altfel de mirodenii.

Mod de preparare:

E foarte simplu. Mai intai se sfarama fulgii de porumb, eu i-am pus intr-o punga si i-am "batut" cu facaletul! :)))
Se pune faina pe o farfurie, fulgii de porumb se pun pe o alta farfurie.
Oul se bate bine cu cele 2 linguri de lapte. Se adauga toate condimentele, dupa propriul gust.
Puiul se taie fasii dupa preferinte, dar nu trebuie prea mari (al meu era deja taiat).

Se pune hartie de copt intr-o tava.
Se ia cate o bucata de pui, se da prin faina, apoi se da prin compozitia cu ou, lapte si condimente, apoi prin fulgii de porumb pisati. Se aseaza in tava... si tot asa pana se termina puiul.
Eu am facut 2 feluri de crispy strips: unele ca mai sus si altele cu altfel de crusta, din tarate de ovaz (Dukan style :P).

Se dau la cuptor preincalzit la 180 de grade, aproximativ 40 de minute. Devin aurii si iti vine sa bagi capul in cuptor sa le mananci! :)) nici nu mai vorbesc de mirosul din bucatarie :| abia astepti sa le scoti si sa le savurezi! :P

Eu am facut pentru ele un sos din iaurt si usturoi.

Si cele cu tarate de ovaz, care sunt facute putin diferit... pentru dieta, na! :P
Aici oul se amesteca impreuna cu 2 linguri de iaurt degresat. Peste tarate se adauga condimentele dorite.
Puiul se da prin ou si apoi se tavaleste prin taratele condimentate. :)
Si mai simplu... si mie mi-au placut mai mult! :)) Asta pentru ca in celelalte nu am pus indeajuns de mult praf de usturoi si erau cam fade asa.. :P .. data viitoare le fac mai bune! :))

Pofta buna!

Ciocănele de pui şi cartofi la cuptor

O reţetă foarte simplă şi clasică pentru prânz sau cină!

Ingrediente:  

- 4,5 cartofi
- 8 ciocănele de pui
- sare, piper, oregano, rozmarin
- 2 pahare cu apă
- 1 iaurt mare şi 1 căpăţână de usturoi (opţional, pentru marinat carnea)

Mod de preparare:

Se curăţă cartofii şi se taie, fie rondele, fie cuburi. Se aşează într-o tavă şi se adaugă oregano şi rozmarin.
Se spală ciocănele de pui, se pârlesc la focul aragazului în cazul în care mai au puf sau vreun fulg rămas pe ele :)) dacă aveţi aragaz electric, căutaţi repede o lumânare! :))
După ce le-am pârlit, le sărăm şi piperăm. (eu le-am pus la marinat cu vreo 3 ore înainte într-un sos de iaurt cu usturoi şi curry)
Se aşează apoi în tavă peste cartofi, se adaugă aproximativ 2 pahare de apă şi se bagă la cuptor. Se lasă acolo, în funcţie de puterea cuptorului, până când cartofii se înmoaie şi carnea se rumeneşte (maxim o oră).