Salata de castraveti si ceapa cu iaurt

Ingrediente:

- 2 castraveti mici sau 1/2 castravete mare
- 1/2 ceapa mai mica
- 1 iaurt mic 0,1%
- 1 lingura mare branza Lacteea 0,2% (optional)
- sare, piper etc.

Mod de preparare:

Se curata legumele si se taie felii subtiri.
Se amesteca intr-un castron iaurtul cu branza, se adauga legumele, condimente si se omogenizeaza.
E o salata foarte buna pentru caldurile astea; se poate servi separat sau cu friptura.
Se poate folosi doar iaurt, eu am vrut sa fie putin mai grosuta.

Ciorba de legume cu piept de pui

Ingrediente:
- 1/2 telina mai mare sau o telina mai mica
- 2 morcovi maricei
- 1/3 varza medie
- 1 ceapa
- 1 bucata piept de pui
- 1 cubulet concentrat de supa de pui
- sare, piper
- zeama de la 1 lamaie
- 2 L apa
- patrunjel (optional, eu nu am pus, nu prea suport verdeata in ciorbe/supe)


Mod de preparare:

Pieptul se spala bine si se taie cubulete micute. Eu l-am fiert separat in apa cu putina sare.
Se curata legumele bine si se taie cubulete telina si morcovul, iar ceapa si varza fasii de marime potrivita.
In cei 2 L de apa se pun la fiert cu putina sare, telina si morcovul. Se lasa aprox. 20 de minute, apoi se adauga varza si ceapa.
Se lasa pe foc pana se inmoaie toate legumele... nu as stii sa va zic exact cat; faceam mai multe lucruri in acelasi timp si nu m-am uitat la ceas, dar daca gustati din cand in cand va veti da seama cand sunt fierte.
In momentul in care s-au fiert legumele, se adauga cubul concentrat de supa, sare, piper si ce alte condimente mai doriti.
Se adauga si cubuletele de pui, se mai lasa pe foc vreo 10 minute.
La sfarsit, se stinge focul si se aduga zeama de lamaie.

Foarte mult mi-a palcut, desi e o retete de regim. E acrisoara, iar telina imi place la nebunie. Mai ales ca ciorbita a iesit picanta, exact cum imi place mie!

Varza calita cu piept de pui

Ingrediente:

- 1 varza mai maricica
- 1 cutie de rosii decojite / 4-5 rosii proaspete
- 2 linguri pasta de tomate
- sare, piper
- 2 bucati piept de pui
- 1 ardei rosu (optional)
- 2 cani de apa
- sare, piper, boia dulce, cimbru etc.


Mod de preparare:

Se spala bine pieptul de pui, se taie bucati medii sau cubulete, cum doreste fiecare.
Eu am fiert pieptul de pui separat, in apa cu sare, sa mai iasa din el si putina grasime pe care o are. :P Am spumat apa in care a fiert, am scos puiul, dar apa nu am aruncat-o in intregime pentru ca am folosit cam o cana din ea cand am fiert varza.
Varza de toaca, mai mica sau mai mare, in functie de preferinte. Se adauga sare si piper si se lasa putin sa se "odihneasca". :P
Se pune intr-o oala mai maricica, pentru ca e foooooarte voluminoasa inainte sa fie gatita.
Am adaugat rosiile taiate marunt si pasta de tomate (daca folositi rosii proaspete, va sfatuiesc sa le scoateti coaja inainte de a le pune peste varza, sa nu ramaneti cu ea printe dinti :P).
Am adaugat 2 cani de apa, cat sa o acopere pe jumatate (imi place mai zemoasa; oricum, daca nu scade apa, o puteti baga la sfarsit la cuptor cateva minute, si se va mai usca) si am lasat-o sa fiarba pe foc mediu, cu un capac deasupra.
Se mai ridica din cand in cand capacul si se amesteca.
Se lasa la fiert pana scade apa, apoi se adauga condimentele: sare, piper,boia, cimbru etc.
Imediat dupa, se adauga si cuburile de piept de pui si se mai lasa pe foc aproximativ 10 minute pentru a se intrepatrunde aromele.

Asta e o varianta de varza calita pentru dieta. Nu am folosit deloc ulei, iar carnea a fost de pui, adica fara prea multe grasimi.
Totusi, varza o puteti gati si calita in ulei, cu kaiser sau bacon prin ea. E, bineinteles, mult mai delicioasa, dar si mult mai grasa.

Pulpe de pui cu rozmarin (in punga magica)

Ingrediente:
- 12 pulpe de pui mai micute
- 3 linguri mirodenia de la Fuchs
- 1 lingura rozmarin
- piper

Mod de preprare:

Se spala pulpele, se scoate pielea, optional.
Eu le-am fiert inainte de a le baga in punga, la cuptor. Asa fac in general cu orice carne de pui care mai are doar cateva zile pana la expirare.
Am amestecat intr-o farfurie toate condimentele.
Am pus pulpele intr-o punga magica, am adaugat condimentele, am sigilat punga, am scurturat-o bine :P sa se aseze frumos condimentele peste tot.
Am dat carnea la cuptor aproximativ 30-40 de minute, cat sa se rumeneasca putin, pulpele fiind deja fierte inainte. Oricum, carnea de pui se gateste foarte repede, mai ales pieptul.

Incredibil de bune si fragede. Rozmarinul ala e DIVIN!

Pizza Dukan

Dieta Dukan devine din ce in ce mai populara in ultima vreme, din cate am observat. Asa ca daca doriti sa dati cateva kg jos si alegeti aceasta dieta, o sa gasiti pe aici destule retete specifice.
Iata una din ele. PIZZA!
Nu va asteptati sa fie la fel de buna ca cea "adevarata" :P ... dar e buna oricum! Avand in vedere alimentele restrictive...

Ingrediente blat:
- 1/2 cutie branza 0,2% Lacteea
- 2 linguri de tarate de ovaz macinate
- 1 ou
- putin praf de copt
- sare, piper, praf de usturoi, oregano etc. (in functie de preferinte)

Mod de preparare blat:

Se amesteca toate ingredientele iar compozitia obtinuta se aseaza pe foaie de copt, intr-o tava. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 10-15 minute, depinde cat de crocant il vreti.
De asemenea, daca vreti un blat mai subtire si mai crocant, intindeti mai mult compozitia..
Mie mi-a iesit o pizza mica, cam 4 felii sanatoase.

Ingrediente topping:
Depinde de gustul fiecaruia ce vrea sa isi puna peste blat :P eu am folosit putine chestii pentru ca am vrut-o mai light.

- 4 felii sunca presata
- 1 cub branza topita Light Hochland
- 1 lingura paste de tomate
- oregano, sare, piper

Mod de preparare:
Daca pasta de tomate e prea groasa, se subtiaza cu putina apa.. se adauga condimentele si 2 felii de sunca presata taiate cubulete.
Aceasta compozitie se intinde peste blat.
Celelalte 2 felii de sunca presata se taie fasii si se presara deasupra, la fel se procedeaza si cu branza topita taiata cubulete.
Apoi, se mai baga la cuptor aproximativ 5 minute, sa se formeze o crusta crocanta.

Voila! O pizza delicioasa, de dieta, pentru o persoana care tanjeste dupa o pizza gustoasa.

Pulpe de pui pe pat de sare (la cuptor)

Simplu de tot de facut si foarte delicios! :P

Ingrediente:

- 6 pulpe de pui
- piper, boia dulce sau picant, praf de usturoi etc. (in functie de preferinte)
- sare, nu stiu exact ce cantitate, dar cat sa se formeze un pat de sare in tava, sa stea pulpitele confortabil :P

Mod de preparare:

Se spala binele pulpele, se poate scoate pielea.
Se aseaza sarea in tava, un strat mai grosut.
Pulpele se condimenteaza, dar atentie! nu mai puneti sare pe ele pentru ca oricum se vor scalda intr-o mare de sare. ;)
Tava se da la cuptor incins la 180-200 de grade, aproximativ 40 de minute. Depinde cat de crocante de vreti.

Rulouri din piept de pui umplute

Altă reţetă Dukan :) numai bună si pentru cei care nu ţin vreo dietă.

Ingrediente:

- 5 fâşii subţiri piept de pui
- 5 felii de şuncă presată (sau daca vreti ceva mai gras, bacon)
- 1/2 pachet brânză slabă de vaci
- sare, piper, busuioc (se poate pune şi boia/oregano/etc.)

Mod de preparare:

Se spală pipetul de pui şi se taie fâşii.
Se freacă brânza cu sare, piper şi ce condiment mai vreţi.
Se ia câte o felie de piept de pui şi se intinde pe un fund de bucatărie. Se adaugă o felie de şuncă presată şi o lingura plina de brânză. Se rulează şi se împachetează în staniol. Asa facem cu toate ingredientele.
Se tapetează o tavă cu hârtie de copt pentru că brânza se va scurge puţin, se aşează rulourile şi se dă la cuptor în jur de 30-40 de minute.

Le-am servit cu sos de iaurt, busuioc şi usturoi şi câteva murături de la mama de-acasă :))

Se pot face şi prăjite în tigaie şi de asemenea, se poate inversa pieptul de pui cu şunca presată, adică şunca presata să fie la exterior.

Ficăţei de pui cu sos de iaurt, usturoi şi busuioc

Când am descoperit prima oară combinaţia de iaurt, usturoi şi busuioc... mâncam cu orice fel de mâncare! :)) Dar m-am liniştit. Reţeta asta e perfectă pentru o dietă, de exemplu cea Dukan :)

Ingrediente: 

- 5 ficăţei de pui
- 1 ou
- sare
- apă
- sosul se face ca aici: Sos din iuart, usturoi si busuioc

Mod de preparare:

Se spală bine ficăţeii de pui şi se pun la fiert. (se pot face şi în cuptor sau pe grătar, dar la fiert merge mai repede treaba şi nici nu trebuie sa spăl ditamai grătarul dupa aia :))) Se pune apă cu sare la fiert, iar când dă în clocot, se adaugă ficăţeii şi se lasă cam 10 minute.

Se scot pe o farfurie, se presară sos.
Se face şi un ou. Îl puteţi prăji, fierbe sau puteţi face cum am făcut eu: am pus la fiert apă cu sare, iar când a dat în clocot am spart un ou şi i-am dat drumul în vas. L-am lăsat câteva minute.

Cine zicea că e greu să fii la dietă? :)) Delicios!
Pofta bună!