Salată colorată

Din seria: ce salate să mai inventăm! :))

Ingrediente:

- 1 castravete  mic
- 1/2 ardei roşu (opţional)
- 1 iaurt mic
- câteva felii de şuncă presată/bacon
- 1 ou fiert
- sare, piper
- busuioc

Mod de preparare:

Se taie legumele mărunt. Se taie câteva felii de şuncă presată mărunt. Se amestecă cu iaurtul, se condimentează.
Se ornează cu bucuţele de şuncă presată, ardei iute :)) şi ou fiert.
Un mic dejun uşor de preparat, sănătos şi cu foarte puţine calorii.

Salată bulgărească

Pentru că tot sunt legume din belşug în grădina bunicii, de ce să nu profităm? :D Să mâncăm nişte salate delicioase.

Ingrediente:

- 4,5 roşii mai micuţe
- 3 castraveţi mici
- 1 ceapă mică
- 1 ardei roşu
- 50 g telemea de vacă
- 1 ou fiert
- 50 g şuncă presată de pui
- măsline (nu am pus)
- sare, piper
- ulei de măsline
- oţet

Mod de preparare:

Se spală legumele, se taie feluiţe, pătrăţele, floricele, inimioare :)) cum doriţi.
Se fierbe oul.
Se pun legumele într-un bol, se condimentează, se adaugă ulei şi oţet (eu pun doar zeamă de lămâie) şi se amestecă.
Se aşează pe farfurie, iar deasuprea se adaugă brânza tăiată cubuleţe sau dată pe răzătoare + şunca presată tăiată cubuleţe + oul fiert tăiat felii.
Putin piper, pac pac, se aruncă şi o mână de măsline şi gata pânzul! :P

Pizza fără blat (budincă din ouă şi caşcaval)

DELICIOASĂĂĂĂĂĂ! :P

Ingrediente:
- 4 ouă
- 4 linguri de făină
- 2 linguri ulei
- 4-5 cârnăciori (sau şuncă presată/bacon/kaiser .. în funcţie de preferinţe)
- 150 - 200 g caşcaval
- 1 ardei roşu
- măsline (eu nu am pus pentru că nu am avut)
- 1 ardei iute (opţional, eu nu am pus) sau 1 linguriţă chilli (daca o doriţi picantă)
- sare, piper
- busuioc
- 2 linguri ketchup

Mod de preparare:
Se bat bine ouăle, se adaugă făina şi uleiul.
Se amestecă bine, după care se adaugă: ardeiul tocat mărunt, caşcaval ras (se mai pastrează puţin pentru a se presăra pe deasupra), cârnăciorii tăiaţi felii (eu i-am călit înainte în puţin ulei), sare, piper, busuiocul şi ketchupul.

Se amaestecă bine şi se aşează într-o tavă/formă unsă cu ulei şi presărată cu făină.
Se ţine la cuptor aproximativ 30 de minute.
Se scoate după 20 de minute şi se mai presară şi restul de caşcaval, şi se ornează (daca aveţi chef, cu măsline, verdeaţă, ardei.. eu am pus câteva frunzişoare de leurdă); după care se mai bagă încă 10 minute la cuptor.

Foarte bună! :) Puteţi să folosiţi ce umplutură doriţi, orice fel de combinaţie. :P

"Brioşe" din şuncă presată şi ou

Chestie inventată de sora mea :D Adică, nu ştiu daca ea a inventat-o, dar eu de la ea ştiu :))

Ingrediente:
- 4 felii şuncă presată de pui
- 2 ouă
- sare, piper, boia
- 2 forme de brioşe

Mod de preparare:
Se aşează feliile de şunca presată în forma de brioşă. Se sparge oul în interior, se adaugă sare, piper, boia şi se bagă la cuptor în jur de 15 minute, în funcţie de cât de copt vreţi să fie gălbenuşul.

Sunt minunate, mai ales că feliile de şuncă presată se rumenesc pe margini.

(reţetă pentru Dukan)

Ouă în stil mexican

Am găsit reţeta asta într-o revistă şi am făcut-o împreună cu sora mea într-o duminică. :) Este foarte gustoasă şi puţin picantă.

Ingrediente:

- 4 cârnaţi subţiri picanţi
- 1 conservă de porumb
- 2 ardei capia
- 1 ceapă
- 2,3 roşii
- 1 praf de chilli
- sare
- 4 ouă


Mod de preparare:

Se taie ceapa mărunt, la fel se face şi cu ardeii şi roşiile. Cârnaţii se taie felii.
Cârnaţii se pun la călit în puţin ulei, se lasă câteva minute până se perpelesc puţin. Se adaugă ceapa, ardeii şi porumbul şi se mai lasă pe foc aproximativ 2 minute, amestecând din când în când. Se adaugă apoi şi roşiile, se condimentează cu sare şi  praful de chilli şi se mai lasă la călit în jur de 4 minute.
Când toate aromele s-au întrepătruns şi ingredientele s-au înmuiat puţin, se mută totul din tigaia în care am prăjit, într-un vas pentru cuptor. (pentru că noi nu avem tigaie cu mâner care se poate desprinde :P)
Odată pusă compoziţia de mai sus în tavă/vas de yena, se fac 4 adâncituri şi se sparge câte un ou în fiecare dintre ele.
Se dă la cuptor până s-au copt ouăle, adica în jur de 10-15 minute, depinde cât de tare vreţi să fie gălbenuşul.

Picant si bun de tot! :D

Ouă umplute cu cremă de brânză şi ton

Un mic dejun, o gustare, un apertiv... bune la orice ocazie ouăle astea umplute! :D Să nu mai zic că se pot umple cu tot felul de minunăţii, dar eu acum mă limitez la ceva mai slăbuţ, mai hipocaloric :)) brânză slabă de vaci şi ton în suc propriu. Dukan style! :P

Ingrediente:

- 2 ouă
- 100 g brânză slabă de vaci (aici am folosit Rarăul, dat Lacteea e mult mai bună)
- 1 conservă ton în suc propriu
- sare, piper

Mod de preparare:

Se freacă brânza cu sare şi piper şi se adaugă tonul scurs bine de suc.
Se fierb ouăle, se curăţă de coajă, se taie pe lung pe jumătate, se scoate gălbenuşul şi se umplu cu mixul de mai sus. Puteti să folosiţi şi gălbenuşul la umplutură dacă nu aveţi probleme cu colesterolul :P

Poftă bună!

Ficăţei de pui cu sos de iaurt, usturoi şi busuioc

Când am descoperit prima oară combinaţia de iaurt, usturoi şi busuioc... mâncam cu orice fel de mâncare! :)) Dar m-am liniştit. Reţeta asta e perfectă pentru o dietă, de exemplu cea Dukan :)

Ingrediente: 

- 5 ficăţei de pui
- 1 ou
- sare
- apă
- sosul se face ca aici: Sos din iuart, usturoi si busuioc

Mod de preparare:

Se spală bine ficăţeii de pui şi se pun la fiert. (se pot face şi în cuptor sau pe grătar, dar la fiert merge mai repede treaba şi nici nu trebuie sa spăl ditamai grătarul dupa aia :))) Se pune apă cu sare la fiert, iar când dă în clocot, se adaugă ficăţeii şi se lasă cam 10 minute.

Se scot pe o farfurie, se presară sos.
Se face şi un ou. Îl puteţi prăji, fierbe sau puteţi face cum am făcut eu: am pus la fiert apă cu sare, iar când a dat în clocot am spart un ou şi i-am dat drumul în vas. L-am lăsat câteva minute.

Cine zicea că e greu să fii la dietă? :)) Delicios!
Pofta bună!

Egg & Ham Sandwich

O reţetă simplă şi rapidă, perfectă pentru micul dejun.

Ingrediente:

- 8 felii de pâine
- 4 ouă
- 4 felii şuncă presată/kaiser/bacon

Mod de preparare:

Se iau 4 din cele 8 felii de pâine şi se scobesc de miez, se formează astfel un pătrat/dreptunghi/oval din coajă şi puţin miez.
Pe feliile întregi de pâine se aşează feliile de şuncă presată, se adaugă pătratele formate mai devreme şi se sparge în interiorul lor câte un ou. Se poate rade puţin caşcaval peste ou, se piperează şi sărează, dacă e cazul.
Se aşează pe o tavă şi se dau la cuptor în jur de 15-20 de minute, până se coace oul (deci în funcţie de preferinţe).

Poftă bună! :P
.

Baghete umplute

Ingrediente:

- 4 baghete
- 1 ardei capia roşu
- 5 ciuperci proaspete (sau un borcan ciuperci conservate)
- 5 felii şuncă presată de pui (sau orice fel de mezel)
- 250 g mozzarella
- 2 ouă


Mod de preparare:

Se iau cele 4 baghete, se crestează şi se scobeşte miezul, astfel încât să se formeze niste bărcuţe.
Miezul nu se aruncă, ci se amestecă împreună cu ingredientele de mai sus (tocate mărunt) şi cu ouăle bătute bine.
Cu această compoziţie obţinută se umplu cele 4 baghete, se pun în tavă şi se dau la cuptor aproximativ 15 minute la foc mediu (170 grade).

Delicioaseeeeeee! :D