Gogoşi Dukan

Reţeta preluată de la Edith, cu mici modificări.

Ingrediente:

- 1 ou
- 250 g brânză Lacteea 0,2%
- 4 linguri tărâţe de ovăz măcinate
- 4 linguri îndulcitor praf
- 1/4 lămâie coajă
- 1 linguriţa praf de copt
- esenţă de vanilie

Mod de preparare:

Se bate oul cu o furculiţă; se adaugă brânza şi se omogenizează.
Se adaugă tărâţele şi îndulcitorul, se amestecă.
Se presară praful de copt, lămâia şi esenţa, se amestecă bine.

Edith a folosit o tavă pentru cuptor cu forme de gogoşi, daţi click pe linkul de mai sus şi veţi vedea. Eu, în schimb, am folosit o drăcie de aparat de făcut gogoşi; asemenea unui sandwich-maker, doar ca are forme din astea cu găurică :)) ...
Am luat compoziţia, am turnat-o în aparat (cu o pungă, tăiată într-un colţ; am pus un singur strat, dar data viitoare voi pune două ca să iasă mititele mai umflate) şi am lăsat la copt cam 20 de minute, să zic. 
Am scos, am pudrat cu zahăr şi scorţişoară.
Bune de tot.

Cremă de brânză cu ardei

Ce să mai mănânce omul la micul dejun? Uite asta! :))

Ingrediente:

- cremă de brânză (sau brânză slabă/grasă de vacă, amestecată cu puţin iaurt ca să o fluidizeze)
- 1 ardei roşu
- sare, piper
- boia dulce/picant


Mod de preparare:

Cred că e la mintea cocoşului, dar hai că scriu :)) se taie ardeiul mărunt, se amestecă usor cu crema de brânză, se condimentează şi se serveşte cu nişte biscuiţi din făină integrală de secară. Ba nu, asta am facut eu :P se serveşte cu ce vrea fiecare.
Eu am savurat şi un ou fiert cu combinaţia asta, bun bun şi uşor, aşa de vară.
Poftă bună! :P

Salată bulgărească

Pentru că tot sunt legume din belşug în grădina bunicii, de ce să nu profităm? :D Să mâncăm nişte salate delicioase.

Ingrediente:

- 4,5 roşii mai micuţe
- 3 castraveţi mici
- 1 ceapă mică
- 1 ardei roşu
- 50 g telemea de vacă
- 1 ou fiert
- 50 g şuncă presată de pui
- măsline (nu am pus)
- sare, piper
- ulei de măsline
- oţet

Mod de preparare:

Se spală legumele, se taie feluiţe, pătrăţele, floricele, inimioare :)) cum doriţi.
Se fierbe oul.
Se pun legumele într-un bol, se condimentează, se adaugă ulei şi oţet (eu pun doar zeamă de lămâie) şi se amestecă.
Se aşează pe farfurie, iar deasuprea se adaugă brânza tăiată cubuleţe sau dată pe răzătoare + şunca presată tăiată cubuleţe + oul fiert tăiat felii.
Putin piper, pac pac, se aruncă şi o mână de măsline şi gata pânzul! :P

Ouă coapte pe pat de legume

Ingrediente:

- 2 ouă
- 4 roşii
- 1 ardei roşu/capia
- 50 g telemea de vaci/feta/caşcaval/mozzarella
- sare,piper,boia,busuioc etc.


Mod de preparare:

Se toacă marunt ardeiul. Roşiile se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe.
Legumele se pun la fiert în puţină apă, aproximativ 15 minute (puteţi să le căliţi în ulei câteva minute). Se condimentează după preferiţe. Eu am pus sare, boia iute şi busuioc.
Legumele se toarnă într-un vas termorezistent.
Se fac 2 adâncituri micuţe şi sparg ouăle în interiorul lor.
Se presară brânză sau caşcaval, ce doriţi. Puteţi chiar să nu mai puneţi nimic.
Se presară şi puţin busuioc uscat şi încă puţină sare.
Se dă la cuptor aprox. 15 minute, până se coc ouăle. Dacă vreţi ca ouăle să aibă interiorul moale, lăsaţi-le mai puţin, max 10 minute.

Sunt delicioaseeee, eu am pus vreo 2 linguriţe de boia iute şi au ieşit puţin picante. Puteţi să adăugaţi ardei iute, dacă sunteţi fan al chestiilor picante. puteţi să măriţi cantitatea de brânză/caşcaval.. eu am vrut să fie totul mai light :P

Mic dejunul campionilor! :)))) Cred că sunt şi mai bune cu o felie de pâine prăjită sau câţiva biscuiţi wasa.
Oricum, poftă bună! :D

Cheesecake cu blat din biscuiţi

Am revenit :) cu o nouă postare şi o nouă prăjitură, care a fost mâncată cu multă poftă de Paşte! :P

Ingrediente:

Pentru blat: - 250 g biscuiţi digestivi
                  - 100 g unt
                  - 3 linguri de zahăr

Pentru cremă: - 750 g brânză de vaci (am folosit 3 pachete de 250 g, puteţi pune şi mai puţină/mai multă)
                      - 1 cană zahăr
                      - 3 linguri mari de făină
                      - 150-200 ml smântână
                      - 3 ouă
                      - esenţă de vanilie
                      - coaja rasă de la o lamâie (opţional)

Mod de preparare:

Biscuiţii se sfărâmă, se amestecă impreună cu zahărul şi untul topit.

Se unge o formă termorezistentă cu puţin unt şi se adaugă compoziţia obţinuta mai sus, se întinde pe întreaga suprafaţă, inclusiv pe marginile formei, în sus. (eu am pus cam mult unt şi, prin urmare, mi-a ieşit compoziţia cam moale; să nu faceţi aceeaşi greşeală :P)

Odată aşezată în tavă/formă se dă la cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute.

În timp ce blatul stă la cuptor, pregătim crema din brânză.

Se pun într-un castron brânza, zahărul şi făina şi se mixează timp de câteva minute.  Se toarnă şi smântâna, apoi vanilia şi/sau coaja de lămâie, amestecându-se în continuare. Apoi se adaugă ouăle, unul câte unul şi se mixează în continuare. Se va obţine o pastă de brânza consistentă, dar îndeajuns de "lichidă" pentru a fi manevrată uşor.

Această pastă se va turna peste blatul din biscuiţi după cele 10 minute în care a stat la cuptor.

Înainte de a da prăjitura la cuptor, scadeţi temperatura la 150 de grade şi aşteptaţi să se răcorească puţin cuptorul, altfel prăjitura va exploda pur şi simplu :)). Se ţine la cuptor aproximativ o oră, aveţi grijă să nu crape. Este făcută atunci când se rumeneşte şi se umflă pe margini.

Se scoate de la cuptor şi se lasă la rece aproximativ 3 ore înainte de servire.

Roşii umplute cu cremă de brânză

Ingrediente:

- 3 roşii
- 200 g brânză slabă de vaci (1 pachet)
- 3 linguri iaurt
- sare, piper
- busuioc (opţional)

Mod de preparare:

Se spală roşiile, se taie capacul dar nu se aruncă. Se scoate miezul.
Brânza se amestecă bine cu iaurtul, sare, piper şi puţin busuioc.
Se umplu roşiile şi se pune capacul deasupra.

În crema de brânză se poate adăuga ceapă.

Cremă de brânză, iaurt şi castravete

Perfectă pentru micul dejun sau pentru aperitiv. Se pot umple rulouri din şuncă presată cu această cremă sau se poate mănca direct, pe o felie de pâine sau cu un biscuite de secară etc.

Ingrediente:

- 100 g brânză de vaci
- 2,3 linguri de iaurt
- 1/4 castravete
- sare, piper
- busuioc

Mod de preparare:

Branza se freacă cu sarea, piperul şi busuiocul. Se adaugă castravetele tăiat foarte marunt şi se amestecă.
Se serveşte, cum spuneam, cum doriţi... simplă sau cu suncă presată, biscuiţi din cereale etc.
Eu am folosit lactate slabe în grăsime (maxim 1%), dar puteţi folosi produse mai grase.
Puteţi să puneţi şi usturoi.

Îmi aduce aminte de gustul tzatziki-ului, doar că are o consistenţă mai groasă datorită brânzei.

În poză, micul dejun pe care l-am servit într-o diiiiis de dimineaţă când nu puteam să mai dorm. :P