Salată colorată

Din seria: ce salate să mai inventăm! :))

Ingrediente:

- 1 castravete  mic
- 1/2 ardei roşu (opţional)
- 1 iaurt mic
- câteva felii de şuncă presată/bacon
- 1 ou fiert
- sare, piper
- busuioc

Mod de preparare:

Se taie legumele mărunt. Se taie câteva felii de şuncă presată mărunt. Se amestecă cu iaurtul, se condimentează.
Se ornează cu bucuţele de şuncă presată, ardei iute :)) şi ou fiert.
Un mic dejun uşor de preparat, sănătos şi cu foarte puţine calorii.

Cookies cu ciocolată şi banane

Yumyumyumyumyum!

Ingrediente:

- 200 g unt/margarină
- 150 g zahăr pudră
- 1 ou
- 1 banană
- 230 g făină
- 90 g ciocolată
- esenţă de vanilie
- praf de copt

Mod de preparare:

Untul trebuie să fie la temperatura camerei.
Într-un bol se mixează timp de câteva minute untul şi zahărul. Se adaugă oul şi banana pisată şi se amestecă.
Se cerne făina amestecata cu praful de copt în compoziţie şi se omogenizează.
La sfârşit se adaugă bucăţile/bobiţele de ciocolată şi esenţa de vanilie; se amestecă.
Compoziţia astfel obţinută se dă la frigider pentru cel puţin 30 de minute.
Se preîncălzeşte cuptorul, foc mediu.
Se pune hârtie de copt într-o tavă; se ia aluatul cu o lingură şi se formează muşuroaie :P haha.
Se dă tava la cuptor aproximativ 15 minute.

Salată de pepene roşu cu telemea

Cause I'm weird like that :P şi îmi place să combin dulce cu sărat, iată un mic dejun DELICIOS şi rapid!

Ingrediente:

- 2 felii de pepene
- 50 g telemea de vacă/feta
- 1/2 lămâie
- 4-5 frunze de mentă
- ulei de măsline
- busuioc

Mod de preparare:

Pepenele se taie cubuleţe.
Telemeaua se taie şi ea cubuleţe.
Se prepară un dressing format din: zeama de lămâie, ulei de măsline, busuioc.
Acest dressing se adaugă peste telemea.
Menta se taie mărunt şi se adaugă peste pepene, se amestecă uşor. Se adaugă şi telemeaua amestecată cu dressingul. Şi gata! :P

Cremă de brânză cu ardei

Ce să mai mănânce omul la micul dejun? Uite asta! :))

Ingrediente:

- cremă de brânză (sau brânză slabă/grasă de vacă, amestecată cu puţin iaurt ca să o fluidizeze)
- 1 ardei roşu
- sare, piper
- boia dulce/picant


Mod de preparare:

Cred că e la mintea cocoşului, dar hai că scriu :)) se taie ardeiul mărunt, se amestecă usor cu crema de brânză, se condimentează şi se serveşte cu nişte biscuiţi din făină integrală de secară. Ba nu, asta am facut eu :P se serveşte cu ce vrea fiecare.
Eu am savurat şi un ou fiert cu combinaţia asta, bun bun şi uşor, aşa de vară.
Poftă bună! :P

Salată de legume cu piept de pui şi dressing de iaurt

Ingrediente:

- 1 bucată piept de pui
- 2 castraveţi mici
- 1 ardei roşu
- 1/2 iaurt mic
- sare, piper, busuioc

Mod de preparare:

Pieptul de pui trebuie să fie fiert sau făcut pe grătar.
Legumele se taie felii.
Se pune totul într-un bol, se amestecă, se adaugă iaurtul, condimentele şi .. gata! :))
Ce să mai mănânci pe căldurile astea? că parcă nu ai pofta de nimic.

Bună salata, nomnomnom. :P

Prăjitură cu fructe (prune şi banane)

Ingrediente:

- 4 ouă
- 120 g unt/margarină
- 170 g zahăr
- 230 g făină
- 1 pliculeţ praf de copt
- esenţă de vanilie
- 2 banane
- 10 prune mici

Mod de preparare:

Cele 4 ouă se mixează împreună cu zahărul şi esenţa de vanilie timp de câteva minute.
Se adaugă untul topit şi se amestecă.
Făina se amestecă împreună cu praful de copt şi se adaugă peste compozitia de ouă.
Fructele se spală şi se taie bucăţi (bananele felii şi prunele în 2 sau 4).
Se adaugă peste compoziţia obţinută mai sus.
Se preîncălzeşte cuptorul, foc mediu.
Se unge o tavă cu puţin unt/ulei, se tapetează cu făină (sau cu hârtie de copt); se aşează compoziţia în tavă şi se dă la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute. Faceţi testul cu scobitoarea pentru a fi siguri că s-a copt prăjitura; durata de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.
Se scoate de la cuptor, se taie, se pudrează cu zahăr şi se serveşte caldă sau rece.

E moale, pufoasă şi foarte aromată. :D
Sepot folosi orice fructe, nu neapărat prune şi banane. Se pot folosi şi mere, caise, piersici, nectarine etc. ... în orice combinaţie doriţi.

Salată bulgărească

Pentru că tot sunt legume din belşug în grădina bunicii, de ce să nu profităm? :D Să mâncăm nişte salate delicioase.

Ingrediente:

- 4,5 roşii mai micuţe
- 3 castraveţi mici
- 1 ceapă mică
- 1 ardei roşu
- 50 g telemea de vacă
- 1 ou fiert
- 50 g şuncă presată de pui
- măsline (nu am pus)
- sare, piper
- ulei de măsline
- oţet

Mod de preparare:

Se spală legumele, se taie feluiţe, pătrăţele, floricele, inimioare :)) cum doriţi.
Se fierbe oul.
Se pun legumele într-un bol, se condimentează, se adaugă ulei şi oţet (eu pun doar zeamă de lămâie) şi se amestecă.
Se aşează pe farfurie, iar deasuprea se adaugă brânza tăiată cubuleţe sau dată pe răzătoare + şunca presată tăiată cubuleţe + oul fiert tăiat felii.
Putin piper, pac pac, se aruncă şi o mână de măsline şi gata pânzul! :P

Păstăi scăzute/Mâncare de păstăi, roşii şi usturoi

Uite aşa, o reţetă simplăăăă, de la mamaia :P cu legume chiar din grădina ei, dar culese de mine. :D

Ingrediente:

- păstăi (aş vrea să pot să spun câte am pus exact, dar habar nu am :)) cum le-am cules din grădină, cum le-am aruncat în cratiţă, dar ca să zic aşa aproximativ, deşi nu mă pricep deloc la aproximări, aş zice că am pus cam trei mâini pline de păstăiuţe; oricum ele sunt voluminoase doar crude, scad foarte mult după gătire, sau poate mi se pare mie :P)
- 5,6 roşii (sau suc de roşii/bulion. roşii în conservă etc.)
- 1 căpăţână de usturoi (eu pun de obicei mai mult pentru că îmi plac foarte mult mâncărurile cu usturoi)
- sare, piper
- puţin ulei (pentru cine găteşte cu ulei :P)

Mod de preparare:

Se spală bine păstăile, li se taie moţurile :P dacă sunt prea mari se taie pe jumătate.
Se ia o cratiţă mai măricică, se pune puţin ulei (eu nu folosesc ulei niciodata atunci când fac mâncare pentru mine, aşa că eu am pus apă). Se pun păstăile în cratiţă şi se acoperă cu un capac; se lasă pe foc mediu să se înăbuşe bine bine, cam 15 minute. (încă odată, nu ma pricep la aproximat, eu când gătesc fac totul după capul meu :p gust, modific, aşa îmi dau seama dacă e bună mâncarea sau nu).
Roşiile se spală şi se dau pe răzătoare.
După cele 15-20 de minute, se adaugă roşiile peste păstai, puţină apă, se amestecă bine şi se acoperă din nou. Se mai lasă cam 30 de minute, timp în care se mai amestecă prin crăticioră :P ... apa trebuie să scadă, păstăile să fiarbă acolo bine bine de tot. Gustaţi şi dacă păstaiuţele sunt înca puţin crude, mai lasati pe foc, adaugând încă puţin suc de roşii sau apă.
La şfârşit se adaugă usturoiul pisat sau tocat mărunt, sare, piper şi ce alte condimente mai doriţi.
Se mai lasă aproximativ 5 minute şi se închide focul.
Se toacă puţin pătrunjel şi se adaugă la final. (eu nu pun că mă enervează când rămâne printre dinţi :p şi nici nu prea îmi place gustul)

Şi cam atât. O mâncarică uşoară, de post, delicioasă.

Salată de castraveţi cu iaurt grecesc şi ou

Ingrediente:

- 3 castraveţi mici
- 1 iaurt gracesc mic
- 2 ouă fierte
- sare, piper
- busuioc sau mărar

Mod de preparare:

Se spală castraveţii şi se taie felii subţiri.
Se adaugă iaurtul. Se condimentează şi se omogenizează.
Se aşează pe farfurie.
Se fierb ouăle, se curăţă şi se taie dupa preferinţe. Se adaugă peste salată.
Se ornează cu pătrunjel sau mărar, cu ardei iute etc.

Ouă coapte pe pat de legume

Ingrediente:

- 2 ouă
- 4 roşii
- 1 ardei roşu/capia
- 50 g telemea de vaci/feta/caşcaval/mozzarella
- sare,piper,boia,busuioc etc.


Mod de preparare:

Se toacă marunt ardeiul. Roşiile se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe.
Legumele se pun la fiert în puţină apă, aproximativ 15 minute (puteţi să le căliţi în ulei câteva minute). Se condimentează după preferiţe. Eu am pus sare, boia iute şi busuioc.
Legumele se toarnă într-un vas termorezistent.
Se fac 2 adâncituri micuţe şi sparg ouăle în interiorul lor.
Se presară brânză sau caşcaval, ce doriţi. Puteţi chiar să nu mai puneţi nimic.
Se presară şi puţin busuioc uscat şi încă puţină sare.
Se dă la cuptor aprox. 15 minute, până se coc ouăle. Dacă vreţi ca ouăle să aibă interiorul moale, lăsaţi-le mai puţin, max 10 minute.

Sunt delicioaseeee, eu am pus vreo 2 linguriţe de boia iute şi au ieşit puţin picante. Puteţi să adăugaţi ardei iute, dacă sunteţi fan al chestiilor picante. puteţi să măriţi cantitatea de brânză/caşcaval.. eu am vrut să fie totul mai light :P

Mic dejunul campionilor! :)))) Cred că sunt şi mai bune cu o felie de pâine prăjită sau câţiva biscuiţi wasa.
Oricum, poftă bună! :D

Ciocanele de pui cu roşii şi usturoi (la cuptor)

Ingrediente:

- 8 pulpe de pui
- 5-6 roşii coapte
- 1 căpăţână usuroi
- sare, piper
- busuioc


Mod de preparare:

O cină foarte uşor de preparat.
Se spală bine ciocănelele de pui, se sărează, piperează.
Se aşează într-o tavă, se presară cu puţin ulei de măsline.
1/2 din cantitatea de usturoi se taie mărunt şi se freacă cu sare si puţin ulei. Pasta obţinută se aşează peste ciocănele.
Tava se bagă la cuptor aproximativ 20 de minute; se scoate,se întorc ciocănele pe cealaltă parte si se mai dau la cuptor 10 minute.
Între timp se dau roşiile pe răzătoare, iar piureul obţinut se amestecă cu usturoiul rămas, tocat mărunt şi cu busuioc uscat.
Sosul de roşii se adaugă peste ciocănele din tavă, se acoperă cu staniol (sau cu un capac, eu am folosit un vad din yena) ... şi se mai lasă la cuptor aprox. 20-30 de minute pentru ca aromele să se întrepătrundă. La un moment dat puteţi scoate capacul pentru ca puiul sa se rumnească puţin.

Mâncare de vinete şi roşii

Ingrediente:
- 2 vinete coapte
- 1 ceapă
- 3 roşii
- sare, piper


Mod de preparare:

Vinetele trebuie coapte înainte. Noi le coacem pe o tavă imensă, pe aragaz, apoi le curăţam de coajă şi se folosim în mâncăruri. Ele se pot coace şi pe grătar, desigur.
Se taie ceapa, se pune la călit în puţin ulei. (eu nu folosesc ulei în mancarea pe care o fac pentru mine, deci eu am pus ceapa la fiert în puţină apă) .. se adaugă roşiile date pe răzătoare, ca să scăpăm de coajă. Se lasă pe foc cam 15 minute, dacă nu mai bine, cât să se înmoaie bine ceapa.
Se adaugă vinetele tocate marunt şi se mai lasă la foc mic aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.
Se condimentează şi se servesc calde sau reci.

Eu le mănânc aşa ca alternativă la salata de vinete cu maioneză, care e mai calorioasă. :P

Tort "Pădurea Neagră"

Ingrediente:

- 200 g făină
- 250 g zahăr
- 70 g cacao
- 450 g lapte
- 35 g ulei
- 1 pliculeţ praf de copt

- 500 ml frişcă
- 1 cutie compot cireşe
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri amidon
- cereale Rollo glazurate (pentru ornat)

Mod de preparare:

Se amesteca faina, zahărul, cacaoa, praful de copt. Se adaugă peste acestea laptele şi uleiul şi se omogenizează.
Nu va speriaţi de consistenţa moale a blatului, aşa trebuie sa fie.
Se tapetează o formă termorezistentă cu hârtie de copt (24 cm), se toarnă compoziţia şi se dă la cuptorul încins la 160 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Faceţi testul scobitorii.
Se lasă blatul să se racească.

În timp ce blatul e la cuptor, se face compoziţia din cireşe.
Se scot sâmburii cireşelor din compot şi se pun într-un vas împreuna cu 200 ml de suc din compot. Se adaugă 3 linguri de zahăr, 2 linguri de amidon şi se amestecă bine. Se pune cratiţa pe foc şi se lasa câteva minute, până când compoziţia se transformă într-o gelatină moale, amestecându-se continuu. Se lasă la răcit.
Se bate frişca.
Se taie blatul în două.
Se aşează frişcă, apoi gemul de cireşe de mai sus, se adaugă al doilea blat, se acoperă cu multa frişcă. Se ornează cu gem de cireşe, ciocolată, frişcă.

Ciorbă cu cremvurşti

Mdaaaa, există şi aşa ceva undeva pe acest Pământ! :)) Aşa că am zis sa încerc şi eu... si tare bunăăăă a mai fost.

Ingrediente:

- 1 ceapă
- 1 ardei roşu
- 2 cartofi
- 1 morcov (nu am pus)
- 1/2 dovlecel (nu am pus)
- 3-4 cremvurşti
- 200 g iaurt (reţeta iniţială propune smântână)
- 1 gălbenuş
- sare, piper, tarhon, pătrunjel
- zeamă de lămâie/oţet

Mod de preparare:

Legumele se taie mărunt.
În putin ulei se pun la călit ceapa, morcovul şi ardeiul. Se lasă aprox. 3 minute, după care se adaugă 1 L de apă. Se lasă să fiarbă 20 de minute.
Apoi se adaugă cartofii şi dovlecelul şi se mai lasă la fiert aprox. 10 minute.
Între timp se fierb separat cremwurştii, cam 5 minute. Eu am avut 2 cremvurşti şi un polonez :P haha. Daaa, se fierb şi se lasă la răcit. Se taie cubuleţe, feliuţe, bulinuţe, cum vreţi... şi se adaugă peste ciorbiţă.
Se lasă pe foc până când legumele sunt fierte bine.
La final, se dă focul mic mic mic. Gălbenuşul se freacă cu iaurtul/smântâna şi se adaugă peste ele puţină ciorbă, cât să se aducă la aceeaşi temperatura... amestecăm bine şi turnăm peste ciorbă.  Se adaugă sare, piper, tarhon, busuioc etc. Se mai lasă puţin pe foc şi gata....

Se acreşte cu lamâie sau oţet. E surprinzător de bună.
În locul cremvurştilor se pot folosi cârnăciori afumaţi, desigur.. sau kaiser, bacon... orice afumătură cred că merge de minune.

Pofta bună!

Paste cu roşii, bacon şi mozzarella (la cuptor)

Ingrediente:

- 400 g paste
- 1 ceapă
- 1 ardei roşu/capia
- 4-5 roşii mari / SAU 1 conserva de roşii în suc propriu + 5 linguri sos roşii/bulion + 125 ml apă
- 1 morcov (eu nu am pus)
- 300 g bacon/kaiser
- 150 g caşcaval
- 200 g mozzarella
- sare, piper, busuioc
- 2 căţei usturoi (opţional, eu nu am pus)

Mod de preparare:

Pastele se fierb timp de 10 minute, se pun la scurs, stropite cu putina apa rece.
Se taie bacon-ul mărunt şi se căleşte în puţin ulei timp de câteva minute.
În altă tigaie mai adâncă, se căleşte ceapa împreună cu ardeiul timp de 2-3 minute.
Se adaugă apoi bacon-ul şi se mai lasă câteva minute să se întrepătrundă aromele.

Se adaugă roşiile tăiate cuburi şi curăţate de coajă. Eu am avut rosii de grădină de la ţară, care au foarte multă apă în ele, fiind IMENSE :)) de-aia nu am mai avut nevoie nici de apă, nici de bulion, de nimic.
Se lasă pe foc până scade apa, se amesteca din când în când.
Spre sfârşit se adaugă sare, piper, busuioc etc.
Peste sosul ăsta de roşii şi bacon, se adaugă pastele fierte.
Se amesteca bine, bine, bine... iar toata nebunia asta se pune într-un vas termorezistent. Se aşează frumos, se rade caşcaval pe deasuprea şi se orneaza şi cu feliuţe de mozzarella, dacă vreţi; eu am vrut! :P

Vasul se baga la cuptorul incins la 180 de grade, timp de 20 de minute. Cât să se formeze o crustă frumoasă din caşcaval topit si mozzarella şi pastele să se lipeasca între ele, formându-se o budincă. Aş fi bagat şi eu la cuptor, dar mi s-a stricat aragazul pe parcurs :)) long story. Aşa că pastele mele au rămas fară crustă şi cam răsfirate, dar dleicioase! :P

Poftă bună! :D

Rainbow Cake / Tort curcubeu

Pentru ziua iubitului meu scump :P am vrut sa fac ceva fooooarte special. Am stat, m-am gândit, m-am documentat, am căutat, m-am râzgândit, daaaaaar, într-un final am decis să fac tortul curcubeu. pentru că tot e el fan Skittles, na! TASTE THE RAINBOW, darling! :P

Reţeta e luata de aici: http://www.justlovecookin.com/2012/06/rainbow-cake.html
N-am făcut modificări, doar ca am scos blatul portocaliu.. am vrut să fie 5 blaturi, nu ştiu exact de ce. Poate pentru ca 25 era număr divizibil cu 5 :)) ...

Ingrediente:

- 300 g zahăr

- 250 g făină

- 1 pliculeţ praf de copt

- un praf de sare

- 1 linguriţă bicarbonat de sodiu

- 115 g unt

- 240 ml lapte

- 1 lingură oţet

- 4 albuşuri

- cel puţin 500 ml frişcă (in funcţie de cât de cremos îl vreţi)

- Skittles Wild Berries

- confetti din zahăr

Mod de preparare:

Untul, ouăle şi laptele trebuie să fie la temperatura camerei.

Punem lingura de oţet peste lapte şi aşteptăm 15 minute.

Amestecăm împreună făina, praful de sare, bicarbonatul, praful de copt şi zahărul.

Peste acest amestec turnăm laptele şi untul şi mixăm aprox. 2 minute.

Adăugăm şi albuşurile unul câte unul şi mixăm tot aprox. 2 minute.

Separăm aluatul în 5 boluri (în cazul meu, nu am mai făcut culoarea portocalie).

Colorăm fiecare conţinut după cum urmează: roşu, galben, albastru, verde, mov.

Eu am colorant gel de la Wilton: roşu, galben şi albastru. Restul culorilor le-am obţinut prin combinaţii: verde = albastru + galben; mov = albastru + roşu.

Turnăm compoziţia în tăvi tapetate cu hârtie de copt (20-22 cm). Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade, iar blatul se lasă timp de 20 de minute.

Mie mi-au ieşit blaturile cam strâmbuţe :)) pentru că nu am avut 2 tăvi la fel şi nici răbdare nu am avut să le coc pe rând în aceeaşi tavă. :P Dar na, tot bun a ieşit.

Blaturile se lasa la răcit, frişca se bate cu mixerul. Atenţie, aveţi grijă ca frişca lichidă să fie rece, a mea nu a fost îndeajuns de rece şi a ieşit cam moale, fapt pentru care mi s-a şi lăsat puţin tortul într-o parte şi nici nu am putut sa pun un strat gros de frişcă aşa cum voiam. Mmmmmrrrrr!!!!

Cu 25 de bombonele! La mulţi ani, vizi! <3

Se aşează frişcă pe fiecare blat, din belşug. Ordinea blaturilor: mov, albastru, verde, galben, roşu.

Se acoperă tortul cu frişcă, se ornează şi se da la frigider cel putin 2-3 ore.

Aş fi vrut să am lumina mai bună pentru poze, dar se făcuse deja seară. Asta e! :D Îl mai fac, oricum. E bun si colorat, hehe.

La mulţi ani, iuuuuuuubi! :"> 

Hahahahah! Muah!

Prăjitură pufoasă cu nectarine

Chestia asta delicioasă e practic un chec cu fructe :D ... blatul e făcut după reţeta de chec a mamei, pe care am folosit-o si la tarta cu ananas postată mai demult.


Ingrediente:

- 5 ouă
- 1 cană zahăr
- 5 linguri ulei
- 1 cană şi jumatate de făină
- 1 praf de sare
- esenţă de vanilie
- 5 nectarine
- zahăr pudră (opţional)


Mod de preparare:

Se separă albuşurile de gălbenuşuri.
Primele se bat spumă cu zahărul adăugat treptat.
Gălbenuşurile se freacă cu un praf de sare şi cele 5 linguri de ulei adăugate una câte una.
Gălbenuşurile se adugă peste albuşuri şi se amestecă cu mişcări uşoare de jos în sus, pentru ca prăjitura să iasă cât mai pufoasă.
Se adaugă apoi treptat făina şi se omogenizează tot cu mişcări uşoare de jos în sus.
Se unde o tavă cu puţin ulei, se presara puţină făina şi se toarnă compoziţia.
Peste aceasta se presară fructele tăiate bucăţele medii.
Tava se dă la cuptorul preîncalzit la 180 de grade, timp de aprox. 40 de minute. Se face testul cu scobitoare pentru a ne asigura ca prăjitura este complet coaptă.
Se scoate de la cuptor şi se poate pudra cu zahăr pudră.
Se serveşte atât caldă cât şi rece.

E minunată.. graţie nectarinelor, desigur, fructele mele preferateeeeee!!! :D
Merita încercată, e atât de uşor de făcut şi absolut delicioasă!


Yumm!